2、形成结石、缺钙
含有较多的草酸，食用后可以与钙结合，如果吃的过多，容易形成草酸钙结石的症状；而且荠菜长期吃多导致的钙质流失，容易使患者出现手脚抽搐以及佝偻病 。
3、肠胃不适
荠菜性凉，过量食用也会导致肠胃受凉，引起肠胃不适，如腹痛、腹泻、消化不良等 。
###其它资料参考###这个月芥菜已经上市了，买了很多放在家里保存，特别喜欢用它做菜吃 。那么芥菜吃多了会怎么样?芥菜吃多了有什么危害?
芥菜吃多了会怎么样
吃芥菜一般是可以降火的，估计如果吃多了就凉胃了，对于体质不好的人来说，吃多了是会拉肚子的 。芥菜在日本被列为防癌蔬菜之一 。芥莱的叶、根提取物可抑制大肠杆菌的生长块根有抑制细菌、真菌和人体的某些寄生虫的作用 。
芥菜怎么焯水
荠菜买回家后先择洗干净，去掉老叶和可能存在的其它脏物、杂物，然后再用淡盐水浸泡20分钟左右，再用清水冲洗干净沥水待用 。接下来烧一大锅开水，水量最好是要足一些 ， 并在开水里放点盐或滴几滴食用油 。然后把荠菜放在开水焯烫约半分钟左右，看到荠菜变软而且颜色变得青绿时，马上捞出用冷水拔凉，在冷水里浸泡一段时间后，再捞出稍挤一下水分 。
芥菜长什么样
芥菜（学名：Brassicajuncea），是芸苔属一年生或二年生草本 。是中国著名的特产蔬菜 。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内 ， 茎为短缩茎 。叶片着生短缩茎上 ， 有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状 。叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间紫色或紫红 。叶面平滑或皱缩 。叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片 。花冠十字形，黄色，四强雄蕊 ， 异花传粉，但自交也能结实 。种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色 。中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用芥菜的变种和品种 。
芥菜炒饭的做法
1备好所用食材 。
2锅里加少许油，将香肠改刀下锅煸至出味，再出锅备用 。
3另将鸡蛋打入，炒至凝固也出锅备用 。
4将芥菜改刀下锅爆炒 。
5加入冷饭之后炒至饭粒松散 。
6加适量细盐料酒提味 。
7最后将炒好的鸡蛋 ， 香肠，以及葱花一并加入 ， 炒至食材均挂味即可 。
8这样子一份芥菜炒饭就完成了 。
###其它资料参考### 芥菜什么人不能吃
芥菜什么人不能吃 ， 芥菜是是人们餐桌上的常见菜 ， 并且具有较高营养价值 ， 还具有健脾和胃、疏肝利胆的功效 ， 但不是每个人都适合吃 ， 吃多了反而影响健康 ， 下面具体看看芥菜什么人不能吃 。
芥菜什么人不能吃1哪些人不宜食用荠菜
一 ， 体弱虚寒的人，尤其是女性，通常在月经前后，很容易出现体弱虚寒的现象，所以那段时间，尽量不吃荠菜 。
二 ， 婴幼儿，很多家长喜欢用荠菜包饺子给婴幼儿吃，觉得既新鲜又有营养，其实这种行为是错误的，因为荠菜不容易消化，很容易造成婴幼儿胃胀，不消化，便秘的现象发生 。吃荠菜的禁忌有哪些第一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃 。
市场上选购轧棵的质量差 。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除 。第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄 。第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食 。第四、体质虚寒者不能食用荠菜 。第五、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的'清香味 。
相关经验推荐
- 苹果泥什么时候吃最好
- 火锅豆腐汤多久
- 体育生最吃香的专业 学什么专业有前途
- 皮蛋粥中的脆怎么做好吃
- 湖北腌鱼做好怎么吃
- 干绿豆皮怎么做好吃
- 皮皮虾吃馅怎么去皮
- 脆柿子切开里面为什么有黑点 脆柿子里面发黑能吃吗
- 吃鸡蛋减肥是怎么回事 鸡蛋减肥吃几个合适
- 皮皮虾清蒸怎么做好吃吗