品茗环境包括的方面很多，通常由园林、建筑物、摆设等几方面组成 。凡层次较高的聚会茶宴，不但要求室内摆设讲究，而且力求居室、建筑富有特色 ， 如果周围自然景色美观，当然是品茶的理想场所了 。而设在车船码头、大道两旁，田间工地的茶水供应点，除了要求清洁卫生之外，并无多大讲究 。
至于家庭饮茶，环境是固有的 ， 难以选择，但在有限的空间，通过一定的努力，同样可以营造一个适宜的品茶环境 。例如 ， 可以选择在向阳靠窗的地方，配以茶几、沙发、台椅等 。尽量把室内之物放得整洁，窗明几净，尽量做到安静、清新、舒适、干净 ， 同样也能成为令人赏心悦目的品饮场所
中国是茶的故乡 ， 茶文化是中华五千年历史的瑰宝 ， 如今茶文化更是风靡全世界 。这不仅仅是因为喝茶对人体有很多好处，更因为品茶本身就是一种极优雅的艺术享受 。本片将茶文化的妙处、茶道的的演示融于一体，既给您提供了一个了解茶艺这项高雅艺术的良机，同时，观看本片本身就是一种很好的享受！
沏茶工序
一、烫壶：
在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香 。
二、置茶：
一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度 。
三、温杯：
烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯 。
四、高冲：
冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味 ， 俗称"高冲" 。
五、低泡：
泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发 ， 俗称"低泡" 。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合 ， 效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推 。
六、分茶：
茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度 。
七、敬茶：
将茶杯连同杯托一并放置客人面前 ， 是为敬茶 。
八、闻香：
品茶之前，需先观其色，闻其香 ， 方可品其味 。
九、品茶：
"品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑 ， 以示感谢 。
###其它资料参考###两宋时建州北苑生产的“龙团凤茶”乃进御贡茶，极为珍贵，斗茶风靡全国或许正是因为这种民间活动随着贡茶传入了朝廷，并受到皇帝的推崇 。而同样来自福建的黑釉茶盏也随之名声鹊起 。蔡襄《茶录》上说:“茶色白 ， 宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫 ， 其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用 。”宋徽宗在《大观茶论》中也说“盏色贵青黑，玉毫条达者为上” 。
斗茶时，茶面泛出的汤花呈白色 ， 建盏的黑釉与茶汤的白色正好相互映衬，而汤花形成的水痕亦清晰可见，故宋人斗茶喜用建盏 。
建盏，黑瓷代表，中国八大名瓷之一 。中国茶文化中，是唯一为茶而生的器具，被视为“茶之圣器” ， 因产自福建建阳 ， 故此称为建窑建盏 。
建窑黑釉盏能在点茶、斗茶盛行的宋代成为最受欢迎的茶碗，并在陶瓷史、科技史上成为黑釉瓷代表 ， 其决定性因素就是它的独特工艺，以及此工艺带来的独特釉色 。建盏釉色变化万千，1300°以上的窑火，高度还原的气氛，自然生成不同形态、大小、质感、排布、色彩的斑纹，奇诡瑰丽，蔚为壮观 。
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