姜片 3片
做法步骤
1、准备材料！土豆清洗干净去皮 。胡萝卜清洗干净去皮 。排骨冲洗干净 。姜切片洗净，葱洗净
2、锅里放入清水 ， 洗干净的排骨放入 ， 盖盖子，开大火烧开 ， 将排骨进行焯水 。
3、期间，可以同时准备好砂锅 ， 放入小半锅清水 ， 放入姜片，葱打个结放入 。
4、胡萝卜切片，土豆斜刀切不规则形状 。
5、排骨焯好，用冷水冲洗干净 。
6、放入砂锅里，开大火，盖盖子，烧开 。
7、大火烧开 ， 转小火开始炖 。
8、炖半个小时左右 ， 加入胡萝卜片和土豆块 。搅拌均匀，继续炖 。
9、十到十五分钟后，加入1-2勺盐调味，搅匀 。继续炖煮5-10分钟即可出锅 。
10、出锅！排骨软烂 。土豆软糯！
11、成品！
小贴士
1、砂锅炖煮，无需更多大料！2、一定要炖够时间！3、原汁原味！
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
2．补肾养血 ， 滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤 ， 利二便和止消渴 。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气 ， 无论是酱排骨，还是排骨汤 ， 无论是红烧 ， 还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用 。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能 。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素 ， 可以强健筋骨 。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛 。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养 。
9．滋阴壮阳
###其它资料参考###胡萝卜土豆排骨
主料main
排骨500克 胡萝卜1根 土豆1个3人份
辅料others
植物油10克 生抽6克 老抽3克 豆瓣酱15克 姜1块 蒜2瓣 细香葱3棵 水适量
胡萝卜土豆烧排骨是我家经常做的一道菜 ， 多种搭配营养更全面，很下饭的一道菜 。下面来看看具体做法吧 。
胡萝卜土豆排骨的做法
步骤step
1
准备好原材料
步骤step
2
排骨斩成小块
步骤step
3
将排骨入锅焯水，加入适量料酒
步骤step
4
胡萝卜和土豆切成滚刀块
步骤step
5
姜和蒜切成片，小葱葱白部分切成段，剩余部分切成葱花
步骤step
6
锅里加入植物油，放入豆瓣酱炒出红油
步骤step
7
加入排骨、老抽，快速翻炒
步骤step
8
加入胡萝卜、葱、姜、蒜，翻炒
步骤step
9
加入适量水 ， 大火烧开，中火煮20分钟
步骤step
10
加入土豆，煮至土豆熟
步骤step
11
撒上葱花，出锅了
胡萝卜土豆排骨的成品图
胡萝卜土豆排骨的烹饪技巧
技巧tips
1、炒排骨的时候稍微炒一下就可以，炒久了肉质会很紧；
2、火不要太大了，不然水很容易烧干 。
###其它资料参考###排骨土豆胡萝卜汤的做法比较简单，而且也比较好上手 ， 首先将排骨买好，将排骨提前，多好 ， 再将排骨放清水当中浸泡1到2分钟，取出用清水冲洗干净，放在旁边 ， 先备用，再将胡萝卜切成块儿备用，将土豆切成块儿也备用，将锅取出加入适当的凉水，将火大火烧开等火烧开之后，首先先放入排骨等排骨烧开之后，将排骨上面的血沫泡去扔掉，等排骨煮40分钟之后，首先先加入胡萝卜，再炖煮20分钟之后，再加入土豆，因为土豆比较容易熟，长时间的熬煮的话，土豆会容易化在汤里，所以土豆通常在最后放比较合适一些 等到土豆炖煮得软糯了之后就可以再排骨土豆胡萝卜汤中加入一些食用盐 自己掌握咸盐的多少 这样之后就可以将土豆胡萝卜捞出，盛在塘沽当中来进行食用了，每个人的one当中都加入适量的排骨，土豆和胡萝卜一起吃，加上花卷或者米饭都可以，这样非常好吃 ， 因为本身排骨，土豆胡萝卜汤就非常有营养 ， 很滋补身体是以各种年龄段的人来食用排骨土豆胡萝卜汤 上是排骨土豆胡萝卜汤的一种，最简单的做法也是他的原汁原味的做法，通常在这样的排骨土豆胡萝卜汤除了清水土豆，胡萝卜和排骨之外，还有咸盐之外，一般是不会再添加其他的任何调料的
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