在炎热的酷暑，这时候喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴的作用 。其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效 。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用 。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑 ， 做汤的口感也越好 。
干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥 。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可
白萝卜排骨汤
以预防感冒，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤，当是最受欢迎的 。
白萝卜排骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症 。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平 ， 补虚弱，强筋骨 ， 与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴 。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用
###其它资料参考###白萝卜排骨汤的做法：
主料：排骨500克、白萝卜1棵 。
辅料：姜10克、白胡椒粉1克、食盐适量 。
步骤：
1、食材：排骨、白萝卜 。
2、调料：葱切大段、姜切片 。
3、排骨焯水捞出，用温水洗净浮沫 。
4、煮锅置火上，放足量的水，放入焯过水的排骨，加入葱段姜片 。
5、大火烧沸后，盖上盖子改中小炖煮 。
6、煮排骨的时候处理白萝卜，白萝卜去皮切成滚刀块 。
7、排骨大约煮40钟，放入切好的白萝卜，继续中小火煮制 。
8、煮至白萝卜熟透，加入适量食盐、胡椒粉即可关火 。（可以放入鸡精） 。
9、成品如下 。
###其它资料参考###排骨白萝卜汤做法排骨汤做法：1、烧一锅开水，把排骨放进去焯去血水 。
2、再烧一锅开水，把白萝卜放进去焯一下，据说这样可以去掉萝卜的生辣味 。
3、锅内放姜块，足够的冷水，排骨放进去，大火烧开，可以再次撇去浮末，然后转小火二十分钟 。
4、萝卜块放进去，再过一到一个半小时就可以了 。
5、排骨捞出来，锅内放盐，汤可以喝了 。
###其它资料参考###排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了 。
萝卜洗净切块 ， 放入炖好的排骨汤中大火烧开 。
盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅 。
做法二：
原料：排骨，萝卜，姜片 ， 葱花，精盐 ， 鸡精，胡椒粉 ， 美极鲜酱油，料酒，生粉做法：1，排骨清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块 。2，切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒 ， 酱油及生粉腌制10分钟 。3 ， 取砂锅放水及萝卜大火煮开备用 。4，锅中放油烧热 ， 放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水 ， 放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右 ， 放入盐及鸡精葱花调味即可 。
做法三：
1、将排骨（或腔骨）在清水里浸泡一小时，以控出血水） 。花椒用水浸泡 。
2、在砂锅（最好是老砂锅）中放入冷水、浸泡过的排骨 。大火烧开，撇掉浮沫（残余的血水） 。3、浮沫撇净后，加入花椒水、姜片、葱段 。4、烧至排骨八成熟、汤色奶白 ， 放入白萝卜块 ， 盐 。
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