经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

虾仁馅怎么做( 二 )

虾仁生活百科


6、打水搅均 。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均 。
7、再打点油，一点食物油 ， 一点香油，搅拌均即可 。
8、拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺 。
小贴士
1、拌馅时要打水还要打油才能细腻、光滑和滋润 。
2、水要一点点的加，加点水，拌均，再加点水，再拌均 。
3、虾仁切成大粒，增加颗粒和层次口感 。
4、先拌肉馅再加入虾仁拌 。

###其它资料参考###虾仁饺子馅的配料及做法如下：
主料：鲜虾仁400克、草鱼肉150克、荸荠8粒、青豆少许、甜玉米粒少许、葱2根、姜2片 。
辅料：盐适量、白胡椒粉少许 。
步骤：
1、原料如图 。荸荠切粒；葱姜加盐捣成葱姜汁加小半碗水调成葱姜水；青豆和甜玉米粒焯熟待用 。
2、草鱼中段去皮 。
3、剔去鱼刺 。
4、斩成鱼茸（鱼肉粘在刀上即可） 。
5、加少量盐、白胡椒粉及葱姜水顺一个方向调成鱼胶待用 。
6、虾仁用牙签挑去虾线洗净 。
7、用刀面一只一只地压住虾仁 。
8、用力一碾就成了虾泥 。
9、同样加少许盐、白胡椒粉、葱姜水顺一个方向调成虾泥 。
10、再加入调好的鱼胶 。
11、加入焯熟的甜玉米粒和青豆及荸荠丁继续顺一个方向调匀上劲 。虾仁饺子馅料就做好了 。

###其它资料参考### 虾仁饺子馅做法大全
导语：虾仁饺子馅的饺子你是否吃过呢？虾仁饺子馅的做法可是虾仁饺子的灵魂所在，很多人都爱吃虾仁饺子，下面由我为您介绍虾仁饺子馅做法大全，一起来看看吧 。
虾仁饺子的做法一食材准备
肉馅500g，虾仁200g，蒜苗约350g（也可以换成韭菜 ， 蒜黄等），鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙 ， 酱油适量，醋半小匙，香油一小匙 ， 鸡精、生粉适量 。
方法步骤
1、虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放入冰箱略腌5-10分钟；
2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲；
3、取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，加入一段虾仁，把饺子皮两边兜起来 ， 中间先捏紧，把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可 。
小贴士
饺子皮不好捏紧 ， 可以先围着馅料涂上一圈水 。
虾仁饺子的'做法二食材准备
猪肉馅200g，大虾 ， 面粉，胡萝卜 ， 白胡椒粉，盐 ， 香油 ， 鸡精，生抽
方法步骤
1、将面粉倒入清水中，揉好，静置半小时；
2、虾洗净去皮，去虾线；
3、将猪肉馅和虾剁成泥混合，加入胡椒粉，盐，鸡精，生抽，香油搅拌；
4、胡萝卜剁碎挤去水分后加入馅料中搅拌；
5、面粉揪小剂擀皮然后装入馅料包成饺子即可 。
小贴士
擀面皮要中间厚 ， 四周薄 。
虾仁饺子的做法三食材准备
虾仁，香菇 ， 木耳，生粉，葱姜蒜末，鸡蛋，八角，花椒 ， 食盐 ， 味精，糖，蚝油 。
方法步骤
1、将虾仁去线洗净后切?。?
2、用鸡蛋清和生粉腌制20分钟；
3、面粉适量打入鸡蛋，加水糅合成面团；
4、香菇，木耳泡发好后切丁备用；
5、起油锅，打入鸡蛋，炒成蛋碎盛出；
6、再起油锅，放八角花椒爆香后捞出花椒和八角，下葱姜蒜末炒香；
7、倒入木耳，香菇，蛋碎，加蚝油炒香关火调盐；
8,、面团擀皮 ， 包入馅料即可 。
虾仁饺子馅做法四材料： 虾仁500g ， 香菇200g，木耳100g，红薯粉丝200g，面粉500g，生粉50g，葱姜蒜末适量，八角适量，花椒1勺，盐3小勺，味精2小勺，糖2小勺，蚝油2小勺 。

相关经验推荐


上一篇：黄豆豆浆可以天天喝吗 豆浆天天吃有副作用吗

下一篇：口蘑煮几分钟才可以吃 口蘑的根需要去掉吗