###其它资料参考###花旗参有很高的食疗价值，有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用 。还能生津止渴、清热除烦、解酒提神 ， 适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状 。还能减缓失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状 。
鸽子肉含有非常丰富的蛋白质，以及维生素，氨基酸等等 ， 还有补肝肾、益气血、除烦益智的作用 。
花旗参炖鸽子，是一款常见的滋补营养保健汤 ， 可以补气生血，能够增强中枢神经系统功能，还能提高免疫能力 ， 延缓衰老，润肺明目等 。有条件可以经常煲这类汤水进补哦 。
这个炖汤其实很容易做 。
材料：乳鸽一只 ， 花旗参若干；枸杞少许，姜片 。
做法：先将鸽子过开水，再用冷水冲洗，去腥；然后放入炖盅里加水（注意用冷水），放入枸杞，姜片，花旗参，一起隔水炖 。
先旺火烧开后，再改小火炖上3小时后 ， 加盐调味即可 。
这款汤色泽明亮，又香甜可口 。还有养阴补血，益气功效 。因做法简单也就可以经常饮用，尤其是身体疲倦的时候饮用更好 。
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！俗话说一鸽九鸡，意思是鸽子是很有营养的一种滋补品 ， 在配上西洋参那更是绝配了，简单营养的美味很易做，为了做这个汤 ， 是特地去超市买了炖盅 。以后吃就方便点了 。这隔水炖的汤营养都不流失的，比直接煮的营养好很多！
1.准备西洋参 ， 鸽子已经宰杀处理好了，洗干净了 。
2.两片姜 。
3.鸽子放入炖盅加一小碗水，加入两片姜 。
4.锅里放足够的水，放一个蒸架，把炖盅放上去 。
5.开火炖 ， 锅盖盖好，怕它跑气，周围用毛巾或者不要的布围好它不跑气出来 。大火烧开之后转小火一个半小时 。
6.时间到了 。加入一丁点儿盐 。
7.然后装碗就可以享受美食了 。
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