【巴旦木粉怎么吃】据研究，脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成 。另外，坚果类食物中还含有15-20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分，同时还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等 。因此坚果是补脑、益智的佳品 。
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