做青椒肉丝需要什么作料( 五 ) _青椒

4、青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
5、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽。
6、放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
制作要诀：
1、选用猪净瘦肉(盖板肉、里脊肉)及新鲜质嫩的青椒。
2、码芡干稀适度。青椒至刚熟为好。
特色：青椒富含微量元素，和高蛋白的肉类相搭配，就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。