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做青椒肉丝需要什么作料( 二 )

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（7）待肉丝变色后加入一小勺甜面酱翻炒均匀，炒出香味 。再把煸过的青椒丝倒回锅内，翻炒片刻之后加盐 ， 倒入芡汁炒匀即可出锅 。
###其它资料参考###青椒肉丝属于辛辣类菜品，是以青椒和瘦肉为主要食材的家常菜 。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富 。下面简单介绍如何制作青椒肉丝 。
青椒肉丝的食材：瘦猪肉150克，青椒2个，姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量 。
青椒肉丝的做法：
1、猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉抓匀 ， 腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟 。
2、青椒洗净去蒂，切成细丝 。
【做青椒肉丝需要什么作料】3、开大火烧热油，放入肉丝划散 。
4、炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝 ， 翻炒几下 。
5、放入青椒丝，炒至断生 。
6、倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅 。
食用价值：
1、青椒肉丝营养丰富，有解热镇痛、防癌、美容养颜、滋补强身等功效 。青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富 。青椒是一种很常见的蔬菜，具有解热镇痛、促进食欲、预防癌症等作用 。
2、青椒中有非常丰富的抗氧化物质，包括维生素C、维生素E，可用于美白皮肤，消除雀斑和黄褐斑 。对于心脑血管疾病有一定的预防作用，还可以补充人体所需的镁离子和钾离子等矿物质，可用于预防心脑血管疾病 。

###其它资料参考### 青椒肉丝是非常家常菜的做法，很下饭菜，做法也不难哦 。我整理了青椒肉丝家常做法，欢迎欣赏与借鉴 。
青椒肉丝家常做法 1用料：
大青椒、猪里脊肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水、麻油、盐、糖、淀粉适量 。
青椒肉丝家常做法
1. 大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝，
2. 里脊肉顺纹理切成丝，加少许淀粉和生抽腌制 。
3. 炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用 。再次烧热锅，倒入少量油 ， 油热后下姜蒜片爆香，
4. 倒入肉丝快速炒散（要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老） 。
5. 肉丝炒到约八成熟时 ， 
6. 下炒过的青椒丝同炒匀 。调入盐与糖（剩下的.一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅 。
温馨提示：不宜一次吃得过多 。辣味重的容易引发痔疮、疮疥等炎症，故辣的青椒要少吃 。溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食 。
青椒肉丝家常做法 2主料：猪肉(瘦)、青椒、红椒
辅料：葱、姜
调料：食盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、花生油
做法：
1、肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用 。
2、肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉，然后抓一下 ， 拌均，放一边腌制30分钟至入味 。
3、锅内什么都不放，烧热，放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出 。
4、再放锅内放入适量的油，烧热，下葱头和姜片煸炒，炒出香味儿 。
5、再将腌好的肉丝放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒丝，调入一些生抽和蚝油，快速翻炒均匀 ， 即可出锅 。

###其它资料参考### 引导语：青椒肉丝是一道家喻户晓的家常菜，在菜系上是属于川菜，口味麻辣鲜香，颜色分明 。下面是我为你带来的川菜青椒肉丝的做法，希望对你有所帮助 。
川菜青椒肉丝的做法
青椒肉丝是一道家常菜，制作方法相对来说比较简单 ， 但是味道特别美味，简单却不简陋，我们日常生活中，无论是在家还是下馆子都经常会吃到 。下面我们就来一起看一下这道菜是怎么制作的吧 。

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