呵呵 其中一个是双黄蛋
给碗盖上盖子 入蒸锅 大火蒸至少30分钟
起锅后滴入一点儿香油即可
小贴士
肉末加了蘑菇 不但解油腻 使味道更加味美
咸鸭蛋比较咸 拌肉馅的时候要少放盐
###其它资料参考###1、蒸咸蛋要10-30分钟 。
2、咸蛋有咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鹅蛋等等 。咸蛋在食用的时候 ， 可以隔水蒸制，也可以水煮 。把冷水加热至沸腾，再把咸蛋下锅，需要10分钟左右的时间才能煮熟 。冷水直接把咸蛋下锅 ， 需要20到30分钟的时间才能熟透 。咸蛋味道咸香可口，口感软绵 。
###其它资料参考###1.准备的肉沫、咸蛋、鸡蛋
2.鸡蛋用筷子打散，再加入咸蛋蛋清搅拌均匀
3.肉沫加入糖、盐、生抽、花雕酒、生粉、油腌制
4.腌制的肉沫倒入碟中
5.咸蛋黄分成两半放入肉沫中
6.打好的鸡蛋液和清水
7.把清水倒入蛋液中搅拌均匀
8.用勺子去掉泡沫
9.处理好的蛋液倒入咸蛋肉沫中
10.准备的咸蛋肉沫鸡蛋
11.锅里烧开水，把碟放入锅里，用筷子搅拌蛋液
12.用一个碟子盖着，再加上锅盖
13.中大火蒸10分钟
14.蒸好后撒上葱花即可
文章插图
