莴笋是一种食疗佳品，经常食用对人体有很大的益处，但如果不恰当地将莴笋和一些相克食物同吃，就会起到截然相反的效果 。因此食用莴笋前，你应该了解吃莴笋的禁忌 。
莴笋的搭配禁忌2莴笋和什么一起吃比较好?
莴笋和猪瘦肉一起吃：可清胃热、促进食欲
莴笋和桃一起吃：可营养丰富
莴笋和大蒜一起吃：可控制血糖、降血压
莴笋和猪肉一起吃：可营养均衡
莴笋和胡萝卜一起吃：可强心健脾
莴笋和海蜇一起吃：可止咳化痰
莴笋和蒜苗一起吃：可防高血压
莴笋和鸡腿菇一起吃：可降脂、降血糖
莴笋和竹笋一起吃：可治疗肺热痰火
莴笋和黑木耳一起吃：可降低血压
莴笋和香菇一起吃：可降低血糖、利尿通便
莴笋和桃子一起吃：可营养丰富
莴笋不能和什么一起吃?
莴笋不能和蜂蜜一起吃：会引起腹泻
食用莴笋要注意什么?
1、莴笋中含有刺激视神经的物质，患有眼部疾患的人不宜食用 。
2、莴笋不宜过多食用，否则会引起夜盲症 。
3、莴笋不宜先切碎再冲洗，这样可使大量的水溶性维生素损失，使营养成分降低，故应先洗再切碎食用 。
4、焯莴苣时时间不宜过长 。
莴笋的搭配禁忌3莴笋营养价值有哪些
1、营养价值
1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲 。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利 。
2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡 ， 促进排尿和乳汁的分泌 。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用 。
3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用 ， 其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利 。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌 。
4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘 。
5、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益 。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响 。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张 ， 帮助睡眠 。
不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长 。能改善消化系统和肝脏功能 。刺激消化液的分泌，促进食欲 ， 有助于抵御风湿性疾病和痛风 。
2、莴笋食用禁忌
1、什么人不能吃
莴笋主要作用于胃和大肠，具有通乳汁，消水肿的作用，但是由于莴笋是性凉蔬菜 ， 所以脾胃虚寒者需要忌食莴笋，而且如果有眼疾的人也要忌食莴笋，因为莴笋中含有能够让人眼睛模糊、夜盲的物质，会加深眼疾症状，吃多莴笋健康的人也会出现这类症状，通常停吃莴笋后就能慢慢恢复 。
2、吃多会怎样
如果没有以上症状，吃莴笋是有利于身体健康的，莴笋口感脆嫩虫害少，农药也相对较少，是绿色健康食品，不仅能增强食欲还能补充多方面的营养物质、微量元素，非常适合糖尿病人、高血压患者、心脏病人、肾炎病人、水肿患者吃，虽然莴笋这么好，却是一种不可多吃的蔬菜，因为莴笋中含有能使人眼睛模糊、引发夜盲症的物质，所以不能多吃 。
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