###其它资料参考###1、食材：牛肩肉300克、肥猪肉30克、香菜茎20克、陈皮5克、马蹄3个、水2汤匙、生粉1汤匙、生抽1汤匙、绍兴酒1汤匙、油1汤匙、砂糖1茶匙、胡椒粉适量、香菜碎装饰用 。
2、用水浸泡陈皮变软，切粒 。
3、将香菜茎切碎；马蹄轻拍及切碎 。
4、将牛肉剁碎；肥猪肉切成小块 。
5、准备一只碗，加入牛肉、绍兴酒、生抽、生粉、砂糖、胡椒粉及水拌匀 。
6、加入肥猪肉、马蹄、香菜、陈皮及少许油拌匀 。
7、将牛肉放到碟上，蒸5-8分钟或直至牛肉熟透 。
8、洒上香菜碎，即成 。
###其它资料参考###蒸 肉饼是一种很好的幼儿食物，许多大人也喜欢吃，但是蒸肉饼一定要把握好时间，不然蒸老了就不好吃了，那么蒸肉饼蒸多久时间呢？
肉泥 蒸菜
1 蒸肉饼蒸多久时间
蒸肉饼一般在开锅之后还要蒸10分钟以上，具体的时间要看肉饼的厚度 。比如说一公分以内厚度的肉饼，一般只要蒸10分钟，但是如果超过一公分 ， 则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟 。
一般蒸肉饼的时候不建议将肉饼做的特别厚，因为正常人每餐摄于二两肉即可，而一般人习惯一次吃一个肉饼，因此一个肉饼不宜超过2两肉 。
肉饼
2 怎样蒸肉饼好吃又简单
食材：五花肉200克 ， 鸡蛋2个，胡萝卜100克 ， 淀粉50克，生姜、小葱、盐适量 。
做法步骤：
1.将五花肉剁碎成肉糜，胡萝卜和生姜都切成丁 ， 一起装入碗中 。
2.搅拌在一起，放入淀粉、鸡蛋盐，继续搅拌均匀 。
3.然后取一个盘子，盘底放少许油，然后将肉糜放入盘中 。
4.将肉糜在盘中铺好，压的平整些并在中间掏一个孔 。
5.锅中放水，烧开后，将肉饼放入锅中蒸 。
6.隔水蒸大约12—15分钟后就可以取出了 。
7.撒上葱花即可食用 。
肉饼
3 肉饼蒸蛋蒸多久
10-15分钟 。
一般只蒸鸡蛋需要7-8分钟 ， 而只蒸肉饼需要10-15分钟，因为肉饼比较难熟，因此肉饼蒸蛋也需要蒸10-15分钟 。
肉饼蒸蛋就是将肉泥饼在容器中压平之后，在上面打上鸡蛋，然后放入蒸锅中蒸熟，这种做法非常的清淡，营养也不会流失，而且肉泥和鸡蛋本身的营养也很丰富 ， 能够补充但八只、提高免疫力、促进身体发育，非常适合老人小孩食用 。
肉饼
4 肉饼蒸蛋要不要加水
不需要加水 。
一般单纯的只蒸鸡蛋羹，为了鸡蛋羹鲜嫩爽滑的口感，需要加入适量的水一起蒸 。但是肉泥蒸蛋的口感比较紧实、有滋味，是不需要加水进去的，加水之后反而会令肉泥变散、口感变差、有腥味 ， 就不好吃了 。
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