2、鸡蛋卧在盘子里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎 。之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香 。
3、把拌好的肉馅分等份 ， 放在鸡蛋清上 。
4、上锅蒸，水开后大概15~20分钟足矣，视肉馅的量而定 。
###其它资料参考###肉馅一般是用于制作包子或者饺子等食物的 ， 也可以用于制作肉球等食物，大家可以根据自己喜欢的口味去制作美食 。对于肉馅的做法 ， 大家可以学习牛肉馅饼以及香菇肉馅酿豆腐的做法，也可以学习香芋肉馅球的蒸法等 。文章介绍的两种肉馅做法希望大家可以喜欢，动手去尝试一下吧 。
牛肉馅饼的制作材料：
主料：小麦面粉400克
辅料：牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大葱110克
调料：花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克
教您牛肉馅饼怎么做，如何做牛肉馅饼才好吃
1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味白菜洗净 ， 切成细末 。
2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟 。
3.将面团分成直径2厘米的小段若干 ， 按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮 。
4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼 。
5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄 ， 香味四出，即可盛出供食 。
小帖士-健康提示：
这是一道营养均衡的点心 ， 也可作为主食 。
【瘦肉馅 做什么】香菇肉馅酿豆腐的做法详细介绍
香菇肉馅酿豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)400克,猪肋条肉(五花肉)150克,香菇(干)50克
调料：小葱30克,盐6克,鸡精3克,白砂糖10克,植物油10克,香油5克,酱油10克,淀粉(玉米)10克
教您香菇肉馅酿豆腐怎么做，如何做香菇肉馅酿豆腐才好吃
1.将五花肉、香菇切成丁
2.香葱切成葱花
3.将切好的原料加入盐、鸡精、白糖、香油、少许干淀粉搅拌均匀成馅待用
4.将豆腐中间挖开一小口 ， 放入肉馅
5.坐锅点火放植物油，油热放入酿好的豆腐煎熟
6.倒入少许生抽、盐、鸡精、白糖、香油推匀
7.稍煮片刻后，倒入调好的淀粉水 ， 待汁浓时出锅装盘 。
肉馅豆腐夹的做法详细介绍
肉馅豆腐夹的制作材料：主料：豆腐(北)500克,猪肉(瘦)100克
辅料：胡萝卜20克,红豆沙20克,土豆(黄皮)30克,猕猴桃15克,生菜(团叶)50克,鸡蛋清60克
调料：香油10克,盐3克,大葱10克,姜10克,白砂糖20克,料酒10克,淀粉(豌豆)20克,桂花酱5克,鸡精1克肉馅豆腐夹的特色：多味道、多颜色、多营养 。教您肉馅豆腐夹怎么做，如何做肉馅豆腐夹才好吃1.将瘦猪肉绞成肉馅备用生菜摘取其菜叶洗净葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用将豆腐切成1厘米厚、3
###其它资料参考###你好
肉馅儿，不光可以做包子、饺子等这些主食，还可以用来做菜 。而且，用肉馅做的菜 ， 通常比直接炒肉更加入味好吃 。以下，就整理了10种用肉馅做菜的方法，喜欢的亲们收了吧 。
第一道：糖醋藕饼
糖醋藕饼，这道菜将莲藕和肉非常好的融合在一起，吃起来口感丰富、有层次 。再搭配上酸甜开胃的糖醋汁，绝对是一道下饭的好菜 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。猪肉馅400克、莲藕一截、姜少许 。
第二步：把莲藕切成碎丁、姜切末备用 。
第三步：把莲藕、肉馅、姜末放盆中，然后再依次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精、少许水淀粉、少许香油 。
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