瘦肉馅做什么 _肉馅

肉馅可以做什么好吃的食物？

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猪肉葱香饼
〖材料〗猪前腿肉160克，大葱70克，
〖辅料〗姜汁30ml(姜1厚片+热水30ml)，老抽1/2茶匙，生抽1茶匙，
〖调料〗胡椒粉1/8茶匙，味精1/8茶匙，油1汤匙，盐1/2茶匙，香油1/2茶匙。
〖做法〗将酵母和牛奶混合均匀, 面粉倒入, 和成软面团, 反复揉面至面团细致光滑, 覆盖置于温暖处发酵至两倍大.
2. 将猪肉剁成肉馅儿(不要剁太细),放入容器中.姜切成末, 放入小碗里, 倒入热水, 浸泡一会儿, 待水温后, 下手抓捏, 成姜汁儿, 放凉备用.
3. 将肉馅儿中加入老抽, 生抽, 胡椒粉, 味精, 再倒入姜汁(姜末可以倒入一些), 混合均匀(不要划圈搅拌), 最后倒入油, 拌匀, 腌制30分钟.
4.将发酵好的面团取出, 揉出气泡, 分成五等份, 覆盖饧发5分钟.将大葱洗净, 切碎, 倒入肉馅儿中, 调入盐和香油, 拌匀.
5.将面团擀开成中间稍厚边缘稍薄的圆形面片, 放上馅儿, 包成包子状, 将收口处捏紧,揪掉多余的厚面结儿, 底部朝下放置一边(需覆盖防止风干).
6.依次做完其他.将做好的包逐个用擀面杖轻轻擀薄成馅饼生坯, 覆盖饧发15分钟.
7.平底锅烧热, 倒入少许油转开再烧热后, 将馅饼底部朝下放入, 中小火煎至两面上色均匀后,
打开锅盖, 倒入两汤匙水, 盖上锅盖, 至水收干为止.
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做出更丰富的味道！
1用肉馅做一道酿豆腐，味道鲜美，营养丰富，家人都爱吃！它是先将豆腐块打孔，再塞入调好味的肉馅煎制，最后酱汁调味而成。
2用肉馅来做炸藕盒，香酥可口，非常好吃！将莲藕去皮后，切成不断的两片，夹入调好味的肉馅，再裹上一层浆液，最后油炸至金黄色。
3炸萝卜丸子外酥里嫩，营养不油腻，比炸肉丸子更受欢迎。将萝卜打成丝和肉馅、面粉一起搅匀，放入油锅炸成金黄色即可开吃！
4用肉馅做了这道红烧狮子头，味道鲜香。这道菜的亮点，是将调好味的肉馅，加入一定量的莲藕丁和香菇丁，营养更丰富、口感不油腻！
5用肉馅做酿香菇营养丰富，增强免疫力。它是将肉馅加入胡萝卜丁和豆腐末一起打匀入味，再酿入香菇中蒸熟，最后淋上酱汁即可。
###其它资料参考###肉馅可以做酿豆腐。
主料：豆腐泡150g、猪肉馅200g 。
辅料：香菇适量、葱姜适量、蚝油适量、老抽适量、香油适量、白胡椒粉适量、食盐适量。
蒸酿豆腐泡的做法
1、食材展示：豆腐泡、香菇、肉馅、葱姜等。
2、葱姜切末、香菇切末。
3、切好的香菇末、葱姜末放入肉馅中，依次加入蚝油、老抽、少许食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料。
4、朝一个方向搅拌均匀，并微微上劲。
5、拿一个豆腐泡和一双筷子，用筷子把豆腐泡戳一个洞，然后把肉塞进豆腐泡里塞满。
6、所有依次做好。
7、酿好的豆腐泡放入蒸锅。
8、上汽后大火蒸12分钟即可关火。
9、成品！

###其它资料参考###可以做肉馅蒸蛋等。
材料
主料：鸡蛋5个，猪肉馅200克，姜末，精盐，鸡精，酱油，料酒，香油各适量。
做法
1、拌肉馅：放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。