具体做法如下：鸡蛋磕入碗中备用 ， 将生蚝倒出，加入生粉抓匀，冲洗，重复几次至洗净，洗得白白的 ， 焯水，鸡蛋打匀，加入生蚝、葱末、盐、现磨黑胡椒粉拌匀，平底锅加油烧热，倒入生蚝蛋液 ， 小火煎至两面金黄，切好装盘即可！
生蚝的做法有哪些3生蚝的做法一：豉油皇焗生蚝
生蚝菜肴的材料
生蚝8个(重约800克)，兰花、香芹各10克 。调料脆浆30克，豉油皇100克，色拉油800克 。
生蚝菜肴的做法
1、生蚝洗净外壳，用西餐刀插入壳内，使劲将壳翘开，取出生蚝肉 。
2、将一半生蚝壳留用，放入沸水中大火汆2分钟，捞出放凉，摆入盘中生蚝肉去内脏 ， 洗净后控水，裹上脆浆 ， 放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟 ， 取出控油，摆入生蚝壳内 。
3、锅内放入豉油皇，小火烧热后出锅浇在生蚝上，用兰花、香芹点缀后即可上桌 。
生蚝的做法二：生蚝虾酱煎鹅蛋
生蚝菜肴的材料
小生蚝 ， 生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜
【烤生蚝用什么粉丝】 生蚝菜肴的做法
1、小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水 。
2、鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉 。
3、加韭菜碎 。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉 。
4、平底锅放油烧热 。把蛋糊放下煎熟 。翻面再煎 。
生蚝菜肴的小诀窍
感谢涂丫的从烟台托回来的虾酱 。使我知道到让蛋更香的好调料 。
生蚝的做法三：生蚝水晶包
生蚝菜肴的材料
A、赤肉200公克，肥肉100公克，牡蛎300公克，葱花50公克，姜末20公克，B、澄粉300公克，太白粉50公克，盐1/4匙，开水210㏄，A、盐7公克，B、味精10公克，糖15公克，C、太白粉15公克，香油1大匙，胡椒粉1小匙
生蚝菜肴的做法
1、赤肉及肥肉分开绞约0、5公分大小碎状牡蛎洗净用布或厨房纸巾吸干水份，备用 。
2、将赤肉与盐一起混合摔打、搅拌至有黏性，加入所有调味料B搅匀 ， 再加入肥肉及调味料C充分拌匀 ， 最后加入葱花、姜末及牡蛎轻轻拌匀后入冰箱冷藏约20分钟 。
3、将澄粉、太白粉、盐混合 ， 冲入沸水拌匀，运用一面冲一面拌，放至桌上用手揉匀成面团，将面团分为15公克小面团数颗，用刀压成饺子皮状成水晶皮，包入约30公克馅料捏成包子型，入蒸笼以大火蒸6分钟即可 。
###其它资料参考###烤箱版烤生蚝步骤1
烤箱版烤生蚝的做法大全
大蒜用压蒜器压碎，锅中倒入油
步骤2
烤箱版烤生蚝的做法图解
油热放入大蒜炒出香味
步骤3
烤箱版烤生蚝的家常做法
加入适量水，做汤汁用
步骤4
加入适量盐翻炒
步骤5
加入适量的酱油翻匀至有点浓稠酱汁就炒好了
步骤6
汤粉用温水煮软
步骤7
生蚝洗干净 ， 摆入烤盘中
步骤8
煮好的汤粉过凉水后放在洗好的生蚝上
步骤9
浇上蒜酱，在用锅烧用一些油 ， 浇在蒜泥上（浇油这步可以省略，有人不喜欢吃浇过油的蒜泥）
步骤10
烤箱版烤生蚝怎么煸
烤箱200度预热，放入中层烤15分钟左右
烤箱版烤生蚝成品图
烹饪技巧
浇油这步可以省略，有人不喜欢吃浇过油的蒜泥
粉丝一定要处理 ， 温水煮或者温水泡都可以，泡的时间就要长一些，直接用干粉丝 ， 粉丝很硬，也不容易熟
烤箱温度和时间可以适量调节
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