3、开火，盛1/3锅水，烧至水开 。将莴笋叶浸入，焯一下（两至三分钟），颜色变翠绿 ， 清香飘出即可 ， 捞出备用，（容器应有一定的剩余空间，因为要拌配料）把水倒掉；
4、备炒锅，中小火，将食用调和油烧至八成热 ， 看见油开始翻滚即可 。加入干辣椒片，爆香10秒钟，加水1/3锅勺，按次序加麻辣鲜、精盐、酱油、鸡精、蒜末、小葱，炒约15秒钟出蒜香即可，过久会使香气全无；
5、将炒好的浇汁淋在已烫好的莴笋叶上，最后，淋上香麻油拌匀即可 。
此菜是打工在外和家庭主妇值得一试的美味精简菜肴 。
莴笋叶煮水的功效莴笋好吃叶子也不能糟蹋，莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍 ， 维生素B2是5倍，维生素C4是3倍 。莴笋还具有独特的营养价值，能改善消化系统和肝脏功能；莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益；莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞等等 。因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了 。
1、莴笋叶有点苦涩，往往就被人们扔掉了，殊不知它的营养价值比茎部还要高 。如胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍 。
【莴笋叶煮水要煮多久】 2、莴笋叶[莴苣叶]食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法 。莴笋叶[莴苣叶]无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓 ， 营养丰富 。莴笋叶[莴苣叶]还具有较高的食疗营养价值 。
作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌 。
3、增进食欲
食用莴笋叶可以有效的提高消化系统的功能，能增进食欲 *** 分泌消化液 。还能改善肝脏功能，对风溼性疾病和痛风等疾病能起到预防作用 。进入夏季，炎热酷暑，人们容易发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时 ， 吃点苦味食物（莴笋叶子有点淡淡的苦味）可以 *** 脾胃的消化能力，增进食欲 。
4、 莴笋叶热量很低 ， 营养比较均衡，适宜减肥期间食用
5、通水利尿
莴笋叶煮水怎么喝莴笋叶性苦，可能有些人不太喜欢莴笋叶的味道 ， 如果煮水喝，也是奔着它的营养价值而来，还有的用来治荨麻疹，其实也是莴笋叶清热解毒，安神的功效，那么莴笋叶煮水应该怎么喝既喝的顺口又保存营养了，下面妈网百科为您一一阐述 。
1、白水煮莴笋叶
白水煮莴笋叶，就是将洗净的莴笋叶放入煮沸的开水中 ， 叶子煮缩水后，把叶子和水一起喝，一天喝一次就好，量在200毫升 ， 过多了身体吸收不了 。
2、莴笋叶发菜汤
营养成份：莴笋叶所含的脂肪、蛋白质、粗纤维、总糖分别比茎高4.3、14.4、3.9、14.1g／kg,叶胡萝卜素、维生素C的含量是茎的71.3、15.1倍；叶中钙的含量是茎的5.2倍，其实莴笋叶的营养价值比茎的营养价值高 。
发菜每100克含水分13.8克，蛋白质20.3克，碳水化合物56.4克，钙2560毫克，铁200毫克 。此外 ， 还含有胡萝卜素、叶绿素、藻青素、氨基酸及微量元素标、铜、钻等 。发菜具有补血和中，潜阳利水 ， 化痰止咳等功效，主治妇女血虚，高血压病 ， 咳嗽痰多等病症 。
3、小贴士：
水烧开后先放盐再放莴笋叶,这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑；
发菜和莴笋叶都是属于一烫就熟的食物,所以开锅后即可,不要煮时间太长,否则营养会流失
莴笋叶是平时扔掉的食物，把它做美食既好吃又有营养，制作过程时间短、无油烟，节能 。
相关经验推荐
- 莴笋煮多久能软
- 发豆芽要多久
- 虾焯水多久才熟
- 黑熊仓鼠饲养方法 有几个问题一定要注意
- 虾蛄要煮多久
- 炖鸭子要什么菜
- 枸杞鲍鱼汤要炖多久
- 女婴满月应该送什么礼物 女婴满月要送什么礼物好
- 怀孕要注意什么 怀孕具体要注意什么
- 葡萄干要洗洗再吃吗 葡萄干怎么洗能干净