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什么品种红茶最好( 三 )

生活百科红茶


第四种：滇红
“滇”是云南的简称，“滇红”指的就是云南的红茶，是汉族茶农在民国时制造出来的茶叶品类 。滇红可细分为五种，这五种分别是：滇红金针、滇红金丝、滇红金芽、滇红金螺、滇红松针 。其中滇红松针的价格最低，可以作为口粮饮用 。
第五种：祁红
祁红指的就是祁门红茶 ， 一种来自安徽的红茶品类 。在茶界素有“祁门红茶第一香”的说法 。
红茶的简介
红茶，英文为Black tea 。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应 ， 鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征 。红茶品种以祁门红茶较为著名 。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。

###其它资料参考###红茶最好品种喝正山小种 。正山小种中国十大红茶品牌的第一名，它出产于中国福建省的桐木关 。正山小种在制作时会采用松针或者松柴熏制，治好以后的茶叶 ， 具有独特的松烟香，据说正山小种不但是中国更是世界上出现最早的红茶，被人们视为红茶之祖 。
红茶最好喝品种扩展
金骏眉是正山小种茶的顶级品种 。此茶冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀 。
川红工夫是中国三大高香红茶之一，外表条索肥壮圆紧，显金毫 ， 色泽乌黑油润，内质香气清鲜帝枯糖香 ， 滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶底厚软红匀 。
祁门红茶简称祁红，是红茶中的精品，被誉为红茶皇后，群芳最，是中国最红茶品牌之一，美名享誉世界，连英国女王都是它的粉丝 。

###其它资料参考###
那么我不想带有主观感情色彩来介绍我喝过的红茶 。那么我来描述一下我喝过的部分红茶从香气、滋味、口感来综合描述，提供给各位参考，所有的描述都是我个人经验和个人化描述 ， 不具备权威性 。而且仅从我喝到过不错的好喝的红茶来描述，不具有广泛性代表，毕竟很多低端红茶没有太大的品饮价值，更何况真假、工艺好坏之间的差别也都有影响 。
一、祁门红茶
因为本人是自己经营的红茶品类，所以描述一下好的祁门红茶体验 。祁门红茶很多人会想到所谓的“祁门香”，但根据我的实际体验，甚至我们当地的一些老茶师，非遗传人都有不同的描述 。而且祁门香并没有在目前市面上的红茶广泛、鲜明特点的存在 。所以我目前的经历和经验无法相信祁门香的真实性 。
那么好喝的祁门红茶体验大概有什么样的感受呢？
传统祁红工夫（条索切断的）
香气：有着明显近似花香，回味中伴有梅子香气 。
滋味：鲜爽中不失醇厚 ， 爽滑并且具备一定的收敛性 。
口感：较其他红茶有着明显的茶味，回甘佳 。
新工艺红茶：祁红金针、毛峰、香螺
香气：嫩香，其中15、17年祁红毛峰有着明显的兰花香，15年金针有着明显的乳香，14，18年香螺喝到过有明显的梅子香 。以及16年的香螺喝到极度舒适的蜜香，甜度接近冰糖甜 。（蜜香是重萎凋工艺可以出，兰花香是低沸点香气跟茶青的关系也很大很少喝到过明显的兰花香 ， 梅子香常见）
滋味：淡中显厚，甚至觉得体验过
口感：氨基酸含量高带来的极度清甜

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