本内容由山西省人民医院 呼吸与危重症医学科 副主任医师 丘蕾审核
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大家好，我是爱吃爱喝爱生活的阿远~
说到炖梨，
大家都或多或少知道它有止咳化痰的作用，
不过，怎样炖梨的效果最好呢？
其实是花椒炖梨！
听到这里 ， 大家可能会觉得纳闷——花椒止咳，
听起来非常黑暗料理 ，
而且两种食材怎么想也是八竿子达不到一起 。
那么，这道食材 ， 背后有怎样的止咳原理呢？
其实，传统医学理论将梨子分为寒性食物，
其性味甘酸而平 ， 不仅没有任何有毒的成分，
而且还拥有生津益脾、和胃降逆的功效 。
而花椒性味温辛，可以温中散寒，增强人体的免疫力 。
将这两种食物放在一起炖时，
二者的效力能够入肺、胃二经 ， 有效的缓解咳嗽的症状，
同时起到清热化痰的作用 。
那么，看到炖梨的这种做法，效果不错，
可是这要怎样做呢？
下面阿远就教给大家！
花椒炖梨
食材：
梨，花椒，冰糖
步骤：
1.将梨洗净，横断切开挖去中间核后，放入20颗花椒，2粒冰糖 。
2.把梨对拼好，放入碗中，上锅蒸半小时左右即可 。
3.一个梨可分两次吃完 。
###其它资料参考###1 梨怎么吃治咳嗽化痰冰糖炖梨原料：梨3个（约500克），冰糖适量 。
做法：梨洗净切成两瓣 ， 挖去梨心及梨核后，切成块 ， 放炖盅内，加入冰糖，隔水炖熟即可 。
功效：具有缓解咳嗽的功效 。
蜂蜜梨膏原料：梨5个，蜂蜜适量 。
做法：将梨切碎捣烂 ， 绞汁（或煎取汁液），小火熬至浓稠，加1倍蜂蜜，混匀并熬开，待冷即成 。每次服1～2汤匙，温开水冲服 。
功效：适用于消渴喜饮，或阴虚火炽，津液耗，口渴心烦等症 。
川贝梨原料：大梨1个，川贝粉3克，冰糖适量 。
做法：将梨挖去核，将川贝粉、冰糖一并纳入梨中，封好，煮熟或蒸熟，1次服食 。
功效：适用于肺燥热咳嗽 ， 痰黄黏稠，或痰少难咯、咽喉干燥等症的人食用 。
丁香梨原料：梨1个，丁香15粒 。
做法：将梨挖去核 ， 放入丁香，外用菜叶或湿草纸包裹，置于火灰中煨熟（蒸熟也可）食用 。
功效：这道菜适用于胃气虚弱或胃寒所致的反胃、吐食、药物不下等症 。
茯苓贝梨原料：茯苓15克，川贝母10克，梨4个（约800克） ， 蜂蜜500克，冰糖适量 。
做法：将茯苓洗净，切成小方块 ， 川贝母去杂洗净，梨洗净，去蒂把，切成丁 。将茯苓、川贝母放入铝锅中 ， 加入适量水，用中火煮熟 ， 再加入梨、蜂蜜、冰糖继续煮至梨熟，出锅即成 。
功效：具有清热润肺、生津止咳平喘的功效 。常吃可美容颜、抗衰老，使皮肤滑润细嫩，并富有弹性 。
2 梨有什么营养价值梨含有很多人体所需要的营养物质，包括糖类物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、多种维生素等 。经常食用梨，可以改善头晕目眩等症状；减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；对肝脏具有保护作用；祛痰止咳 ， 对咽喉有养护作用；有助于消化、通利大便；抑制致癌物质亚硝胺的形成 ， 从而防癌抗癌等 。
3 梨的饮食宜忌大多数人都可以食用梨，尤其适宜咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者食用 。但是不适宜慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者食用 。
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