鸡胸肉蛋白质含量较高 ， 且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一 。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
鸡的肌肉纤维细而软，容易消化，适宜胃不好的人和老年人食用 。鸡肉也富含保护肝脏功能的必需氨基酸之一的蛋氨酸 。特别是鸡的胸脯肉是非常优质的高蛋白低脂肪食品 。
鸡翅膀肉预防皮肤粗糙 。鸡翅和鸡腿的肉和骨周围肉富含胶原蛋白 。胶原蛋白是皮肤、毛发和黏膜再生的材料 。
鸡脯肉最健康的吃法
想限制热量，且提醒肥胖或糖尿病的人们 ， 与想减少肝脏及胃肠等内脏器官负担的人们，最好少摄取脂肪及肉类，而改吃鸡胸肉，以煮或蒸来料理，而不要用油调理 。
由于是属于低脂肪、高热量的部位，因此经过加热之一，便于冷冻保存 。可用塑胶包好放在冰箱保存 。而做成鸡汤或菜时，即可每天摄取到高蛋白的食物 。
鸡胸肉做成的沙拉菜 ， 不会使动物性脂肪摄取过量，也可减少调味酱的使用，而降低胆固醇，发挥植物油的优点 。
用酒蒸过的鸡胸肉，将其撕开与煮熟的豌豆拌匀，放在铺有沙拉菜的盘子上，再洒上已切细的杏仁 。而调酱是用橄榄油、柠檬汁、姜、胡椒、盐等，在食用之前淋上即可 。
以上内容参考：人民网-鸡胸肉蛋白高脂肪低 怎么吃才最营养？
###其它资料参考###鸡胸肉的营养价值还是比较丰富的，烹饪起来味道口感也非常的鲜嫩美味 。
1、鸡胸肉作为肉质品，蛋白质脂肪等营养元素的含量是不会少的 ， 除此之外还有一些微量元素及无机元素，
这些元素对于人们的身体健康来说都是非常重要的 ， 而且还含有一些不饱和的脂肪酸，这种脂肪酸可以使人们的胆固醇减少 。
2、鸡胸肉中的蛋白质含量是非常高的，而且一般来说这样一块鸡胸肉的蛋白质含量就可以满足一个成人一天的大部分的蛋白质的需求是非常重要的，
而且这种鸡胸肉里的蛋白质是非常容易被人们的身体吸收并且加以利用的，这是非常重要的一种情况 。
3、我们大家都知道鸡胸肉的肉质非常细嫩的，而且无论采用什么样的做法 ， 都能够让他的滋味非常鲜美，而且能够起到滋补身体的作用 。
1、强身健体：肌肉虽然是属于肉质，但是对于人们来说是非常容易消化吸收的，被人们消化吸收之后，就会起到一定增强体力强身健体的作用，这对于老年人来说是非常有意义的 。
2、提高免疫力：现在的人们经常会由于忙于工作或者是一些其他的牺牲而疏于锻炼，锻炼少了之后就会造成他们的免疫力下降，经常处于亚健康状态，
所以为了增强他们的免疫力 ， 可以多补充一些鸡胸肉 ， 鸡肉中的作用是非常显著的，比如温中益气，益无脑补虚损等等 。
这对于现代生活工作的人们来说，都是非常有帮助的 。
###其它资料参考###鸡胸肉的功效与作用
1、强身健体：肌肉虽然是属于肉质，但是对于人们来说是非常容易消化吸收的，被人们消化吸收之后，就会起到一定增强体力强身健体的作用 ， 这对于老年人来说是非常有意义的 。
2、提高免疫力：现在的人们经常会由于忙于工作或者是一些其他的牺牲而疏于锻炼 ， 锻炼少了之后就会造成他们的免疫力下降，经常处于亚健康状态 ， 所以为了增强他们的免疫力，可以多补充一些鸡胸肉，鸡肉中的作用是非常显著的，比如温中益气 ， 益无脑补虚损等等 。这对于现代生活工作的人们来说，都是非常有帮助的 。
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