吃鸡胸肉有什么好处？？鸡胸肉蛋白质含量较高且易被人体吸收入利用，有增强体力、强壮身体的作用 。此外鸡胸肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素 A、B1、B2、C、E 和烟酸等成分 。鸡胸肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富 ， 鸡胸肉和牛肉和猪肉相比其维生素 A 的含量却高出许多 。
鸡胸肉的功效有：
1、鸡胸肉性平、温、味甘，入脾、胃经可温中益气、补精添髓 ， 用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等 。
2、鸡胸肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。中医学认为鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
3、常吃鸡胸肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能、提高免疫力、防止感冒和坏血病 。
以上内容参考 百科百科-鸡胸肉减脂又健脾胃 鸡胸肉怎么吃最营养？
鸡肉的营养价值
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低 。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸 ， 其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似 ， 因此为优质的蛋白质来源 。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点 。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品 。
每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质 ， 是几乎不含脂肪的高蛋白食品 。
鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源 ， 并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等 。
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇 。
≮对疾病和健康的影响≯
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多 ， 而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用 。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能 。
≮饮食宜忌≯
鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉 。鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要 。痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情 。
≮选购、保存和食用的方法≯
新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽 ， 皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出 。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉 。
鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的 ， 所以购买之后要马上放进冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用 。剩下的鸡肉不要生着保存，应该煮熟之后保存 。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用，或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用 。
###其它资料参考###据分析每100g鸡肉中含有蛋白质19.3g，脂肪9.4g，碳水化合物1.3g，水分69g，维生素A48μg ， 硫胺素50μg，核黄素90μg，尼克酸5.6mg，VE0.67mg，钙9mg ， 磷156mg，铁1.09mg，钾251mg ， 钠63.3mg ， 镁19mg，硒11.75μg，胆固醇62-187mg，另有多种矿物质和多种维生素等成分 。
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