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板栗煲汤要煮多久才熟( 三 )

生活百科板栗


注意，想要水煮板栗能快速去皮，有两种方法：1、水煮前用小刀划一十字开口，注意用刀，水煮后栗子皮就会涨开，容易去皮 。2、水煮后趁热倒入凉水中，时间不要过长，10几20秒捞起，栗子皮会收缩较易去皮 。同理 ， 煮热后放进冰箱急冻亦可 ， 冰冻后食用另有一番风味 。
###其它资料参考###又到了板栗成熟的季节 ， 大街上也卖起了糖炒栗子 。板栗除了炒着吃外，还可以用来煲汤 ， 滋补身体 。那么板栗煲什么汤比较好喝呢 ， 下面为大家介绍板栗汤的做法 。
板栗煲什么汤比较好喝
板栗一般是炖肉汤比较好喝一点，可以促进食欲，而且肉的浓香，搭配上板栗的软糯，是一道口感很好的菜肴，推荐花生板栗炖排骨，花生的清甜搭配上板栗的香甜 ， 再加上醇厚浓郁的排骨汤，喝起来很美味，具体做法如下：
材料：排骨，板栗，花生，生姜 ， 葱花 。
做法：
1将排骨洗净，在开水中焯一下后捞出 。
2.板栗去壳剥皮，花生洗净浸泡备用，生姜切片 。
3.开火，将材料全部放进去，加入开水，再放入葱、姜煮 。
4.煮好后 ， 放入调味品，搅拌均匀，就可以喝了 。
板栗煲汤的做法大全
1.板栗红枣排骨汤
材料：板栗100克，红枣15克，排骨500克 。食盐 ， 姜，鸡精各适量 。
做法：板栗，红枣洗净 ， 排骨洗净，斩件，生姜去皮切片 。锅内放水烧开，放入排骨汆去血渍 ， 捞出洗净，和板栗，红枣 ， 姜片一起放入砂锅中，加适量清水，大火煲开后 ， 转小火煲1个小时，加食盐和鸡精调味即可 。
功效：板栗补肾壮腰，健脾止泻，红枣补中益气，养血安神，排骨含有丰富的钙，此汤适宜于气血不足，营养不良，患有心血管病的病人，过敏体质的人群多吃 。
2.板栗排骨汤
材料：猪排骨(大排)150克，栗子（鲜）50克，盐3克，料酒5克，酱油4克，大葱5克，姜3克各适量
做法：将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；板栗剥皮待用；坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成 。
功效：板栗为一种常见的干果，其味道香甜可口 。板栗中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。而排骨除了蛋白质和维生素之外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 营养价值很高 ， 还具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。
3.板栗炖鸡汤
材料：老母鸡1只，板栗300克 ， 姜10克，黄酒50克，食盐5克，味精1.5克 。
做法：将老母鸡宰杀褪毛 ， 取内脏剖洗感觉，斩成小块，放入沸水中略焯，捞出浸入清水备用板栗横划一刀，在沸水中煮片刻 ， 捞出去壳和膜，对半切开备用将砂锅置于火上，放入鸡块，黄酒，糖，姜片和适量的水，盖上锅盖，用小火炖1.5小时，开盖使放入板栗，食盐，继续用小火炖15分钟，最后放味精调味 。
功效：板栗有补脾健肾，活血强筋之功效，饮用此汤度脾胃虚寒引起的慢性腹泻 ， 肾虚所致腰膝酸软等有辅助治疗的作用 。
4.栗子红薯排骨汤
材料：栗子400克（去壳），红薯两根，排骨400克，红枣4粒，姜2片，水8碗 。
做法：排骨洗净，切块，汆水捞起待用；栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；红枣洗净拍扁去核；煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时 ， 放入红薯块 ， 再煲20分钟，下盐调味即可食用 。

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