金针章鱼萝卜汤：原料:章鱼干，胡萝卜 ， 猪瘦肉，青萝卜，金针，木耳 ， 姜、盐各适量 。做法：金针和木耳洗净 。青萝卜和胡萝卜切块 。猪瘦肉汆烫后再冲洗，切小块 。章鱼干洗净，切小块 。煲内加水烧开，放入金针、木耳、章鱼干、猪瘦肉、青萝卜、胡萝卜和姜片，大火烧开后改小火煲2小时，下盐调味即成 。
酸汤鲤鱼：原料:鲤鱼 ， 黄豆芽，泡西红柿，鲜西红柿，水发黑木耳，盐、味精、白糖、醋、花生油、汤、胡椒粉、葱、姜、香菜各适量 。做法：鲤鱼切块，汆水备用 。泡西红柿加鲜西红柿绞碎 。起油锅烧热，下葱、姜爆香，放入西红柿炒香 ， 加入汤、黄豆芽、黑木耳 ， 调入盐、白糖、醋、味精、胡椒粉，放入汆过水的鱼块炖熟，撒香菜段即可 。
山珍烩蹄膝：原料:猪蹄膝，滑子菇 ， 冬笋、蘑菇、水发木耳，枸杞，油菜，葱、姜、高汤、盐、味精、八角、香油、花雕酒、鸡粉、花生油各适量 。做法：猪蹄膝入锅中汆水后捞出，放煲中，加葱、姜、八角、花雕酒、盐、味精、鸡粉、高汤煲熟，取出 。冬笋、蘑菇切片，木耳撕成小朵，与滑子菇、枸杞、油菜一同汆水 。锅中加油，爆香葱、姜，加高汤、盐调味，入猪蹄膝烧透，加入汆好水的配料烩熟，淋香油，出锅即可 。
蛤蜊荠菜肉丸汤：原料:猪三七肉，蛤蜊，荠菜、木耳，盐、味精、葱、姜、鸡粉、胡椒粉、香油、料酒各适量 。做法：猪肉剁成肉馅 。荠菜、木耳，飞水后剁碎 。葱、姜切末，蛤蜊洗净 。肉馅加葱姜末、料酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、水搅打上劲，加入荠菜末、木耳末搅匀，挤成丸子，入沸水中汆熟 。锅水烧沸 ， 放入蛤蜊煮至开口，捞出放盘底 。将丸子放入锅中，加盐调味 ， 淋香油，浇在蛤蜊上即可 。
###其它资料参考### 木耳汤的做法
木耳汤的做法 。木耳的营养价值是很高的，而且木耳也是很多人喜欢吃的，木耳这种食材食用之后 ， 既可以起到美容养颜的作用，也可以起到一定的排毒作用，下面看木耳汤的做法 。
木耳汤的做法1黑木耳瘦肉汤
材料：黑木耳干20克，瘦猪肉100克，生姜3片 ， 盐少许 。
方法：瘦肉切丁，黑木耳浸泡后去蒂，洗净，瘦肉木耳放入锅中加生姜3片 ， 水适量，小火炖煮30-40分钟，然后加盐调味食用 。
功效：滋补脾肾，可用于肾虚耳鸣人群的日常食疗 。
木耳枸杞乌鸡汤
材料：乌鸡100克 ， 枸杞20克，黑木耳20克，生姜数片 。
方法：先将黑木耳浸泡在凉水中 ， 待黑木耳泡开后，再把生姜切成片，与枸杞和鸡肉一起放进砂锅内 ， 加入适量的水，用小火炖1个小时 。最后再放入适量的味精和盐，即可食用 。
功效：补益肝肾，适用于身体虚弱、病后体虚者若手足麻木、腰腿疼痛、痔疮出血等也适合 。
黑木耳猪肝汤
材料：黑木耳5钱，猪肝6两 ， 生姜1片，红枣2粒 ， 盐少许 。
做法：
1、先将黑木耳用清水泡发，洗干净，备用；
2、猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净；
3、猪肝切片 ， 生姜刮皮，红枣去核，备用；
4、加入适量清水于煲内 ， 先用猛火煲至水开；
5、然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右；
6、加入猪肝 ， 等猪肝熟透，便可加盐调味即可食用 。
功效：补益气血，活血祛瘀 。
如何挑选木耳？
木耳，来源于耳科植物木耳及毛木耳的干燥子实体，别名黑木耳、毛木耳、耳子、木菌等 。多生于栎树、榆树、槐树、杨树等阔叶树的腐木之上 。
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