2、 煲好的鸡汤表面有一层清亮的鸡油，大都属于饱和脂肪酸，如果是高血压、高血脂和有胆道疾病的人群 ， 最好把油撇清再喝 。也可买鸡时请宰鸡的人把鸡皮剥除 ， 用光鸡煲汤 。
3、可用老鸡煲汤，老鸡有温中补脾、益气养血、补肾益精的作用 。
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