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干的鱼面弄什么好吃( 三 )

生活百科鱼肉


6、下香菇和木耳 ， 继续翻炒 ， 加少许的糖
7、倒入鱼面并和酱汁翻炒均匀(太干的话中途可淋少许高汤或水)
8、加入青椒和芹菜，炒至断生即可
三、干炒云梦鱼面
食材
主料：鱼面200g 猪瘦肉50g
辅料：油适量 盐适量 辣椒适量 生姜适量 香葱适量 淀粉适量
步骤
1、鱼面提前一晚用清水泡发 ， 准备好生姜、瘦肉、辣椒和香葱，肉和姜切丝，辣椒切丝香葱切段
2、肉丝加生抽、淀粉、姜丝、盐拌匀
3、锅内放水鱼面冷水下锅煮至鱼面变软 ， 捞出过水
4、热锅下油下肉丝炒熟盛出备用 ， 锅内留油下姜丝
5、下鱼面炒一下，放盐，辣椒，生抽，肉丝
6、出锅前放香葱炒匀关火，盛入盘中
四、高汤鱼面
食材
主料：鱼面100g
辅料：盐适量 高汤适量 海带适量
步骤
1、准备鱼面，适量的高汤
2、把高汤煮开，把鱼面放进去
3、煮开后加点盐，再加点海带煮开即可

###其它资料参考###食材
主料
鱼面
200g
猪瘦肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
生姜
适量
香葱
适量
淀粉
适量
步骤
1.鱼面提前一晚用清水泡发
2.准备好生姜、瘦肉、辣椒和香葱
3.肉和姜切丝
4.辣椒切丝香葱切段
5.肉丝加生抽、淀粉、姜丝、盐拌匀
6.锅内放水鱼面冷水下锅煮至鱼面变软
7.捞出过水
8.热锅下油下肉丝炒熟盛出备用
【干的鱼面弄什么好吃】9.锅内留油下姜丝
10.下鱼面炒一下
11.放盐
12.放辣椒
13.放生抽
14.放肉丝
15.出锅前放香葱炒匀关火
16.盛入盘中
小贴士
1、鱼面要提前用冷水泡发
2、鱼面是鱼肉做的有鱼腥味炒时一定要用姜
###其它资料参考###一、原材料：中筋粉400g 、辅材酵母菌2g、水200g、大枣1个 。
作法：
1、将小麦面粉添加盆中，在小麦面粉正中间扒个窝放进酵母菌 。
2、用温开水渐渐地倒进，使酵母菌充足溶化，揉至表层光洁，盖上保鲜袋 。
3、放进温暖处，发醇至2倍大 。
4、将发醇好的面糊取下，添加干小麦面粉，揉匀，将其均值分为4份 。
5、取一个面剂，持续揉至表面光洁、丝滑，持续将面糊搓长，产生顶部细尖，正中间略粗 ， 尾端细尖的样子 。
6、将尾端跟人体弯折 ， 大约成90度角，用手轻轻压 。
7、用刀从正中间部位断开 。
8、用刀在上面压上纹路 。
9、用剪子在头部裁开一口，将红枣割开两截，削皮，取在其中一半红枣塞进鱼嘴内 。
10、用刀在剁椒鱼头前侧压上印，用比红豆粗的塑料吸管，在双眼部位略压下 。
11、装点红豆，做鱼眼睛 。
12、在鱼身的两边各自剪成背鳍 。
13、我的是中等尺寸的曲奇饼干花嘴 ， 没有曲奇饼干花嘴还可以用圆一些的勺子 。
14、自尾端刚开始，压上纹路，做鱼鳞 。
15、将鱼先后进行，静放醒20-30分钟 。
16、炒锅放一定量冷水，面鱼放进炒锅 。
17、火灾将水烧开，转低火，蒸20分钟关火，焖5分钟开外盖就可以 。
###其它资料参考###食材明细
鲢鱼身1000
鸡蛋清2个
淀粉20g
葱适量
姜适量
花椒适量
甜米酒适量
盐适量
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度
鱼面的做法步骤
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