11、点缀红豆，做鱼眼睛 。
12、在鱼身的两侧分别剪出鱼鳍 。
13、用的是中号的曲奇花嘴，没有曲奇花嘴也可以用圆一些的小勺子 。
14、自尾部开始，压上花纹，做鱼鳞 。
15、将鱼依次完成，静置醒20-30分钟 。
16、蒸锅放足量凉水 ， 面鱼放入蒸锅 。
17、大火将水烧开，转中火，蒸20分钟关火，焖5分钟开盖子即可 。
###其它资料参考###1.准备工作：干燥好的鱼面图片如下喽，吃前先浸泡十来分钟
2.鱼面浸泡十来分钟后，锅中烧开水 ， 水要多一点，下鱼面 ， 根据鱼面的品质煮20-30分钟，煮散煮软后捞出沥干
3.锅中少许油，爆香葱姜蒜和泡辣椒，炒出香味后下一点豆瓣酱（也可不加），喷一点醋，倒少许的酱油，所有的香料炒匀，炒出红油
4.下香菇和木耳，继续翻炒，加少许的糖
5.倒入鱼面并和酱汁翻炒均匀（太干的话中途可淋少许高汤或水）
6.加入青椒和芹菜，炒至断生即可
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