炸鸡小腿要多久 _鸡腿

炸鸡腿要几分钟？

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一般来说，在家中自制炸鸡腿的话，要根据油温来决定时长。如果炸鸡腿时油温比较高，大概需要三到四分钟即可。如果油温比较低，则需要将鸡腿在油锅中炸八至十分钟左右才能全熟。
注意事项：
在很多时候我们往往会遇到，炸出来的鸡腿外面金黄，酥脆美味，可是里面却是生的，这可能就是我们再炸的时候油温太高，炸的时间也不够导致的，所以如果要想吃上美味的炸鸡腿我们永远都不可以心急也不可以偷懒。
如果在炸鸡腿的时候你没有多翻动鸡腿，那么鸡腿很可能就会因为局部受热过高从而导致炸糊的现象，如果出现这种现象，那么这个鸡腿就丢算是失去美味了。

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如果油温比较高的话，一般3-4分钟就可以了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。
炸鸡腿的小技巧
1、炸鸡腿的时候要注意油温不道能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还没有熟透的尴尬局面。
2、炸鸡腿一般炸至表面金黄就可以了，如果不放心，可以关小火，再炸几分钟。
3、如果你不敢确定，那么在炸之前，你需要先将小鸡腿放在清水中焯几分钟，而容且需要在小鸡腿的身上划上几刀，这样比较快熟。

###其它资料参考###炸鸡腿是很多人的最爱，很多人在自己做炸鸡腿时，并不知道鸡腿要炸多久。其实在炸鸡腿时，如果油温较高，一般5-6分钟就可以炸熟，如果油温较低，一般需要炸8-10分钟。
准备鸡腿500g、淀粉50g、面粉100g、炸鸡粉150g、料酒70g 。
1、先将鸡腿洗净，在表面轻划几刀。
2、然后将鸡腿放入碗中，加入炸鸡粉、料酒，腌制3小时。
3、将炸鸡粉倒入碗中，加入水搅拌均匀。
4、然后将鸡腿放入炸鸡粉混合液中裹匀。
5、将面粉、淀粉、炸鸡粉按照2:1:1的比例放入碗中，然后将调好的鸡腿放入调好的面粉中裹匀。
6、在锅中加入油并烧至7成热，将鸡腿放入油中，炸8分钟左右，炸至表面金黄即可捞出。
7、最后将鸡腿复炸1分钟即可。
###其它资料参考###1、一般较小的鸡腿，将油温控制在6成左右，大约炸3-4分钟，鸡腿比较大的话，可以将油温控制在8成，大约炸8-10分钟，在炸之前可以先切几个小口子，下锅油炸一遍后捞起，再复炸一次能使口感变得外酥里嫩。
2、炸鸡腿是很多人，特别是小朋友的最爱，很多家中觉得外面卖的炸鸡腿不够健康，所以选择在家中自己制作炸鸡腿，如果是自制炸鸡腿，一定要注意鸡腿油炸的时间，时间过久，容易将表面的酥皮炸得又老又硬，如果炸的时间不够，鸡腿里面的肉可能还没熟，下面就来看看鸡腿应该炸多久吧。
3、炸鸡腿的时间要根据鸡腿的大小和油温的高低来判断，一般比较小的鸡腿，油炸时温度应该控制在6成左右，适当调节火候来控制温度，大概炸3-4分钟左右就能熟，如果鸡腿比较大，应该将油温控制在8成左右，一般炸8-10分钟左右即可。
4、炸鸡腿时掌握几个小技巧能帮助炸出更酥嫩的口感，鸡腿先用小刀切几个口子，这样腌制时更入味，油炸时更容易熟，在下油锅之前用吸纸将表面的水分吸干，可以先下锅炸3分钟后捞起，然后再复炸一次，这样表面的酥皮会比较脆，并且里面的肉也不会生。