2、豆腐切块，汆水 。
3、葱，姜切沫 。
4、热锅凉油，煸炒葱姜出香味 。
5、加入扇贝翻炒十几秒 。
6、加入豆腐，清水，少许盐烧开 。
7、淋入少许的水淀粉，边加水淀粉，边一个方向搅拌 。
8、烧开，撒少许胡椒粉就可以 。
9、最后再撒点葱花就可以 。
四、烹饪技窍
1、豆腐汆水去除豆腥味 。
2、加点胡椒粉可以去除扇贝腥味 。
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