黄花菜炖鸭肉，先准备食材 。黄花菜炖鸭肉主要食材有黄花菜和鸭肉 。黄花菜我选用的是干黄花菜，干黄花菜需要提前泡发，要用温水进行泡发 。黄花菜去根，要摘洗干净 ， 撕开叶子，攥干水分，如果担心黄花菜清洗的不干净 ， 还可以放在水中焯烫一下 。鸭肉要提前泡在水中，这是为了更好的去除血水 。可以选用整只鸭子，也可以买两个鸭大腿 ， 如果家里人少，就可以买两个鸭大腿直接炖 。
黄花菜炖鸭肉的制作过程 。要切一些姜片 ， 准备一些葱段，准备香叶，八角，料酒，盐等 。锅中放油 ， 放入姜片爆香，然后放入鸭肉煸炒，加入一些生抽 ， 料酒，白糖，八角 ， 香叶等，锅中加入热水，水要放的正好 ， 要超过鸭肉 。煮开以后转中火，放入黄花菜，放入葱段，再放入盐，就可以盖上锅盖慢慢煮了 。这道菜做出来以后，味道非常鲜美 ， 还可以在里面放上一些红枣和枸杞 。鸭肉有很多营养，可以提高身体免疫力 ， 做这道菜要小火慢慢炖，同时要一次把水加好 。做黄花菜炖鸭肉时要先把黄花菜和鸭肉焯水，这样食用起来才会更放心 。
###其它资料参考###在寒冷的冬季，如果能够喝上一口味道鲜美，香气浓郁的肉汤是一件多么幸福的事情 。肉汤的做法有很多，人们经常食用也会变得越来越挑剔了 。在饮食方面更多的人会希望自己面前的美食会色香味俱全 。在这里，为大家介绍的是一种不仅仅色香味俱全，而且还会有丰富营养的肉汤----黄花菜排骨汤 。
黄花菜排骨汤的做法
材料
黄花菜50克排骨100克枸杞适量花生适量姜适量盐适量
做法
1抓一小把黄花菜用清水泡半个小时
2把准备好的排骨洗干净再准备熬适量的姜片、花生
3把泡好的黄花菜拿几根扎一小把
4将沙煲洗干净加入少量水加入准备好的姜片 ， 把花生米也放进去，再接着把排骨也一并放入一切就绪 。
5煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右 。因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲20分钟
6过后揭盖准备将黄花菜加入盖上砂锅盖 ， 把黄花菜煮约4-5分钟煮沸揭盖 。
7最后加入枸杞稍稍煮2分钟，加入适量的盐 。
8黄花菜枸杞排骨汤就做好了
新鲜的排骨加上劲道的黄花菜，再有足量的配料 ， 经过小火慢炖，不一会儿那浓郁的香气就会弥漫在整个屋子之中 。如果肚中有馋虫的人在这里的话肯定会被大闹五脏庙了 。忍一忍，让这小火将骨头与黄花菜等一些配料之中的营养融合，让它们发挥出更大的作用 ， 这样才不罔它们被人们如此精心的烹制 。
###其它资料参考###主料：鲫鱼一条、干黄花菜一把 。
辅料：姜适量 芹菜适量 ， 调料：油、盐、鸡精 。
制作方法：
1.准备食材,鲫鱼一条 生姜适量
2.鲫鱼从肚皮处杀掉
3.去掉鲫鱼肚子里面的黑膜
4.从鱼身用刀割几条,容易入味
5.生姜切片,再切碎
6.用姜和盐稍微腌制片刻
7.鱼肚里面也要放点姜
8.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
9.锅烧热,加入食用油
10.下鲫鱼煎至两面发黄
11.倒入适量开水
12.再多煮一下鲫鱼
13.放入泡好的黄花菜
14.大火煮5分钟，加盐
15.放入鸡精调味
16.再加上芹菜
17.煮几分钟,美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了.
###其它资料参考###干黄花菜排骨汤的做法和功效
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