黄花菜和什么煮汤比较好？黄花菜百合排骨汤
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾 ， 味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍 。黄花菜性味甘凉 ， 有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效 ， 可作为病后或产后的调补品 。
材料
主料：百合
50克、飞水后的排骨
200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆50克
调料：姜丝
10克、盐
3克、白胡椒
2克
做法
1、排骨和木耳、黄花菜、姜丝 ， 加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟；
2、加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟；
3、最后加盐、白胡椒调味 。
用黄花菜煲汤是非常不错的选择 ， 但是刚刚做饭的新手却不知道要怎么用黄花菜来煲汤，其实是很简单的，下面介绍黄花菜怎么煲汤 和排骨是绝配 。
黄花菜怎么煲汤
黄花菜排骨山药汤
材料：猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、山药一根，小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量
做法：
1、干黄花菜用温水泡二十分钟 ， 清洗两到三次，挤干水份备用
2、山药洗净刮皮.再将山药切成细丝
3、排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅 ， 煮出血沫后关火 。用热水把排骨上的血沫冲干净
4、将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里 ， 倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒
5、大火烧开后 ， 改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜(洗净，去掉顶部老根)，再煮约半小时，加入适量盐调味即可 。
黄花菜的品种
衡阳花、黑嘴子花、牛角花、紫兰花、荆州花、重阳花、五月花、茶子花、早花、细叶子花、高垄花、炮筒予花、无名花、茄子花、宁花一号、白花、猛子花、长嘴子花、冬茅花、老来青、蟠龙花、仙居花、四月花、大同花、衙县花、大乌嘴、马莲花、线黄花、苏黄花、小黄花 。
早熟型有四月花、五月花、清早花、早茶山条子花等
中熟型有矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、长把花、黑咀花、茶条子花、炮竹花、才朝花、红筋花、冲里花、棒槌花、金钱花、青叶子花、粗箭花、高垄花、长咀子花等
迟熟型有倒箭花、细叶子花、中秋花、大叶子花等 。
黑木耳炒黄花菜的做法
黑木耳炒黄花菜这道家常菜相信很多人都吃过，还在怀念妈妈的味道吗，不妨让我们自己来学会烹制这道美味吧，黄花菜和黑木耳丰富的营养对我们的身体可是有好处的哦!
准备材料：黄花菜、黑木耳、高汤、酱油、蒜、葱
做法：
1、将黑木耳泡发，去除杂质 ， 撕成小瓣
2、把黄花菜干放在清水中泡发 ， 去除杂质 ， 掐去头尾老硬部分
3、在锅中放油，烧热后爆香葱蒜，加入黑木耳煸炒
4、加入黄花菜一起翻炒
5、沿锅边淋入一圈高汤稍焖，放入酱油和盐调味，撒上葱花翻炒均匀即可出锅 。
黄花菜的药用附方
1、治糖尿病及肥胖症：黄花菜15克 。海带30克 ， 笋丝20克 。海带浸泡后洗净切成丝 ， 与黄花菜、笋丝共煮，分次食用 。每天1剂，连服15天为1个疗程 。
2、治黄疸型肝炎：干黄花菜50克洗净 ， 用热水泡20分钟，捞出摘净粳米100克淘洗干净，人锅加水，煮至米粒开花时 ， 加入黄花菜、精盐、麻油续煮至粥成，分2次服食 。每天l剂，一连服1个月 。
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