黄焖牛腩的正宗做法？黄焖牛腩做法一，
材料
牛腩，黄豆酱适量，黄糖1小片 ， 姜1块，1小块陈皮，适量水
做法
1、牛腩切成块用开水焯一下 。
2、然后和适量黄豆酱、一小片黄糖、一块姜、一小块陈皮、适量水（我这里加了大半碗，盖过牛腩八分就可以） ， 一起放电压力锅压25分钟即可 。
黄焖牛腩做法二，
材料
牛腩2斤 ， 葱两颗 ， 白萝卜一个约1.5斤，丁香少许，陈皮一块，姜5块 ， 桂皮少许，八角少许，香草少许，花椒少许
做法
1.香料洗净备用，陈皮泡软后，刮去瓤.姜拍扁，另切两片姜片 。
2.萝卜去皮切成大块备用 ， (这个步骤也可以在炖牛腩的时候再准备)
3.牛腩洗净后 ， 先切成几大件 ，
4.锅里放葱结，姜两片，加清水(要能没过牛腩) ， 水烧开后，把切成大件的牛腩放进锅里烫几分钟，把血水去掉，然后捞起，切成小块.
5.另起锅，油烧热后，把剩下的姜块放进锅里爆香，然后把切成小块的牛腩倒进锅里用大火翻炒，把香料和陈皮也放进一起炒，然后加酱油 ， 盐，一点冰糖，倒点料酒和一点点的香醋 ， 然后加开水(最好一次加足水 ， 以没过牛腩为准) 用中火炖两个小时 ， 途中如果发现水少了，一定要加开水.
6.最后把切好的萝卜放进锅里再炖40分钟左右，喜欢萝卜烂点的就炖久一点.
黄焖牛腩做法三
材料
牛腩，葱，姜 ， 蒜，干辣椒 ， 桂皮，花椒，八角，草果，陈皮，小茴香，生抽 ， 老抽 ， 豆瓣酱，料酒
做法
1.牛腩一块，洗净 ， 切大块 。锅里坐水，开后放入牛腩焯至变色后捞出，冲凉水并清洗干净浮沫
2.所有材料准备好，锅内凉油放入花椒，爆香后花椒捞出不要，依次放入各种香料、葱姜蒜和辣椒爆香，再放入一小块冰糖炒化
3.放入一勺豆瓣酱 ， 炒出红油，放入牛腩翻炒上色均匀后，烹入料酒略炒，加生抽和老抽 ， 翻炒均匀，加水到肉的位置，再煮开后，移入高压锅内 ， 上气后30分钟，关火自然排气即可
黄焖牛肉怎样做，酱香浓郁，软烂入味，在家也能吃出馆子味呢？黄焖牛肉一道非常美味的湖北菜，色泽金黄 ， 口味香醇酥烂，大人小孩都爱吃，黄焖牛肉与一般的炖牛肉类似，可是，这一需多几个工艺流程，牛肉先要裹面，随后煎炸，后放锅中焖炖，这样做出来的牛肉，外酥里嫩，鲜美美味可口 ， 再搭配一些其他蔬菜水果 ， 不但美观大方，并且美味可口 。黄焖牛肉主要材料：牛腩2斤黄焖牛肉料包2袋葱一小段姜4-5片加工工艺：
第一步牛腩切片泡冷水两小时排鲜血 。捞起来后冷水入锅 ， 炖制时间比较长 。烧开后转小火炖两小时，走红收汤就可以!制成品 。小提示牛肉挑选肥瘦相间的牛腩较为香，牛腩2斤黄焖牛肉料包2袋葱一小段姜4-5片加工小火至煮沸，撇去浮沫，煮20min 。撇好白沫子煮好后，相间的牛腩较为香，假如仅用猪瘦肉也会比较柴以上是黄焖牛肉，捞起来牛肉，汤放到盆中，过虑好备用，千万不要扔掉啊!.姜蒜切完，葱一大段就可以 。
第二步黄焖牛肉料，去外面买就可以了，撇好白沫子煮好后，捞起来牛肉，汤放到盆中，过虑好备用 ， 千万不要扔掉啊!.姜蒜切完，葱一大段就可以 。省事儿 。把黄焖牛肉料倒入煮牛肉水 。姜蒜放少许油爆锅 。放入牛肉 。
放汤，多加些，炖制时间比较长 。烧开后转小火炖两小时 ， 走红收汤就可以!制成品 。小提示牛肉挑选肥瘦相间的牛腩较为香 ， 假如仅用猪瘦肉也会比较柴以上是黄焖牛肉的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论 ， 你的关注与评价便是驱动力 。
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