菠菜要怎么煮才营养？？介绍一道鲜蛋花菠菜汤 。配方：菠菜、鸡蛋、盐、香油（选放）
1、菠菜洗净、去蒂、掐成小段
2、鸡蛋入碗 ， 打散，备用 。（鸡蛋就在碗中，不下锅 。）
3、菠菜入锅，煮沸 。加少许盐，香油（选放，想要清淡口味的可以不放 。看到Amber安倍 菜谱里放了芝麻油，应该也不错 。）
4、开水菠菜出锅，入碗（碗中有打散的鸡蛋），把鸡蛋冲出细细的花，极为鲜嫩 。
扩展资料：
菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏 。
菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收 。
菠菜与牛奶：同食会引起痢疾 。
菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻 。
菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用 ， 易引起腹泻 。
参考资料来源：百度百科——菠菜
菠菜清炒好吃又有营养 。做法如下：
1、菠菜洗干净后浸泡半个小时，再菠菜切齐 ， 根部那里切小手指长一段 。
2、烧一锅开水，先投入菠菜根，约15秒 ， 再把菠菜叶放到锅里，焯水20秒后捞出 ， 控干水分 。
3、锅内烧热放油，再放入盐，蒜末转一下后，把焯好的菠菜放入，上下翻拌，1分钟即可出锅 。
菠菜相关介绍：
菠菜根圆锥状，带红色，茎直立，中空，脆弱多汁，叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽 ， 全缘或有少数牙齿状裂片 。菠菜雄花集成球形团伞花序 ， 再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序；花丝丝形 ， 扁平 。
选菠菜时，选叶子都是绿色的，但新鲜有营养的菠菜叶片所含的叶绿素更多，颜色会更重一些，看起来比较有光泽，选较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等 。在烹饪菠菜时不宜煮太久，口感吃起来鲜嫩、清甜 。
###其它资料参考###菠菜是我们小时候动画的回忆，作为蔬菜，其实它的营养价值也不低 。那么菠菜怎么吃比较健康呢？有哪些菠菜做的最好吃呢？一起学下！
大家对于菠菜一定不陌生的吧，小时候动画“大力水手” ， 吃上菠菜力大无穷，但现实是如此吗？当然不可能，不过菠菜确实也有着非常不错的营养价值 ， 只要吃对就ok了！那么菠菜怎么吃呢？一起看下吧！
菠菜的做法
一，蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油 。
做法：
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎 。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右 。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出 ， 冲洗干净 ， 挤去水分装盘 。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可 。
二、菠菜木耳炒蛋
材料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜；盐，蘑菇精 。
做法：
1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵 。
2、菠菜洗净切大段 ， 蒜剁碎 。
【菠菜怎么煮好吃有营养】3、鸡蛋打散备用；先把鸡蛋炒熟铲出备用 。
4、放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可 。
三，凉拌芝麻菠菜
材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻 。
做法：
1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味 ， 剔出花椒 。
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油 。
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁 。
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