2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后 ， 将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮 。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相 。既然是美食，当然要注意卖相了 。适当多煎一会儿 。
3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解 。
4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精） 。
总结一下，做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美 。
制法2
放到沙锅里炖，放些葱、姜，炖到鱼汤又白又浓就好了 。出锅时放点韭菜段，提味 。最后放盐，最好不用放味精 ， 因为已经很鲜了，放点胡椒粉，放些醋，可以一次少放，按个人口味调 。非常简单的，另外黑鱼汤最美容了 。身体虚弱的人喝了很补 。
我妈妈是医生,我上次术后,我妈就放葱姜料酒的黑鱼汤给我喝的,说收伤口!
刚做完心脏手术的病人吃什么好根据你的描述来看，做完心脏缝补手术后，需要加强营养，如瘦肉、鸡蛋、豆浆、羊肉等高蛋白质有关 ， 而需要少吃辛辣 *** 油炸及烟熏饮食 。可以适当羊棒骨 。
刚做完手术的病人能吃姜吗最好不要吃辛辣食品，全都是流食就好了 ， 清淡的，不要葱姜蒜
刚做完剖腹产手术的病人吃什么好您好，饮食中增加蛋白质和维生素丰富的食物，能促进伤口愈合，减少感染机会 。
含蛋白质丰富的食物有各种瘦肉
刚做完手术的病人喝什么粥或汤问题是什么手术，如果是伤筋动骨的就要喝排骨汤什么的 ， 如果是内脏手术就要补气补血，不同手术不同补法的啊，鸡汤骨头汤比较凉性的比较好，比如乌鸡啊 ， 甲鱼都不错的选择
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