现代营养学家研究发现人早晨起来时，胃肠道几乎没有食物，维持人体正常新陈代谢必需的营养物质已极度匮乏 。如果能量得不到及时、全面的补充，上午就会感到注意力不集中、思维迟钝，致使工作效率低下 。同时极易患各种胃肠道疾病 。因此，正常吃早餐是非常重要的 。那么早餐吃什么最好呢？下面我国营养学专家给出了以下建议：
1、早餐品种丰富才好
一顿营养充足的早餐应该包括面包、米粥等碳水化合物，肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品，以及豆浆、新鲜蔬菜和水果 。由于现代人饮食过于精细，所以面包可多选择能看见大麦粒的全麦面包，以摄取更多的粗纤维；吃了面包或饼干再喝牛奶或豆浆，有利于钙的吸收 。“早晨吃苹果是金，中午是银 ， 晚上是铜 。”专家认为 ， 早上吃水果补充维生素的效果最好 。
蔬菜不必太多 ， 但不可省略 。如果早晨起来来不及做小菜 ， 可在头天晚上做好 ， 用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用 。如将芹菜用水焯好，吃时拌点盐即可 。专家提醒，榨菜只能起调味的作用，并无太大的营养价值 ， 含盐过高不宜经常食用 。而健康人每天吃两个水煮蛋 ， 不会使胆固醇异常 。
2、早餐应补充维生素
专家指出 ， 有些人尽管也吃了早餐 ， 但是往往有量无质，感觉吃得很饱，但只是生理上的一种假象，其实处于营养饥饿或失调状态 。比如糖分及油腻过多的早餐，反而会使人无法增强精力 ， 昏昏欲睡；一些人则胡乱对付，食用不卫生甚至含有致病致癌的早餐，如化学原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作调料的豆奶等 。
白领的早餐应至少满足其每日所需维生素和叶酸的一半，特别是维生素C和铁 。当今，大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸 。肉、肝脏、海带、木耳、菠菜、油菜可满足50岁以下成人每日所需的20毫克铁的需求量 。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取 。
早上吃什么早餐对身体比较好？
每天早上起来 ， 吃上一顿既快捷又营养的早餐，就是关爱自己的开始哦 。尤其很多OL ， 她们总是在外面搞定自己的早餐甚至是一日三餐 。你知道，不吃早餐人会很快衰老的，还有，不良早餐还会导致发胖 。所以，关爱自己就从关心早餐开始 。
第一道早餐谱：脱脂牛奶一杯，烤全麦面包两片，番茄一个 。
牛奶前一天就买好，放在冰箱里 。如果你是上班族 ， 全麦面包可以到超市买包装好的 。如果你是家庭主妇，建议自己来烤，番茄可不能少哦，它的营养价值不可低估！蕃茄里含的西红柿红素，能够大幅减少患癌的机率呢 。而且，蕃茄也是最佳的维他命C来源 。有人觉得全麦面包好难听 ， 一定要吃哦，每天食用燕麦可以减低胆固醇，降低血压 ， 大有益处呐 。而且牛奶也要会喝才能有营养 。喝牛奶最好不加糖 。否则，不但不易被消化吸收，还会滞留在消化道中 ， 影响肠胃功能 。牛奶可加热 ， 但不要煮沸 。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，不易被人体吸收 。正确的方法是：先吃面包等，再喝牛奶，这样会使营养更加平衡 。
早餐是一日三餐中的最重要的一顿饭，从质量上来说，要有足够的蛋白质，牛奶就完全可以提供一天所需的蛋白质了 。从数量上来说，不少于一日三餐总量之30% 。所以 ， 早餐一定要吃好 。
相关经验推荐
- 早上起来腰疼的厉害是怎么回事
- 广济桥的的传说三则，广济桥的历史故事
- 早上起来耳朵嗡嗡响是怎么回事
- 胡萝卜自制米糊怎么做好吃
- 东晋怎么灭亡的的PPT 东晋怎么灭亡的
- 孕妇早上喝羊奶好吗 孕妇早上喝羊奶好不好
- 自己做冰淇淋需要什么名字
- 醉酒之后早上吃什么水果好
- 自制冰糖葫芦 怎么自己做冰糖葫芦
- “最坚强孕妇”走红，无人照顾自己做懒人餐，引起众多宝妈的共鸣