香菇及木耳
能降血胆固醇和甘油三酯 。据研究，其降胆固醇作用，比降血脂药物安妥明强10倍 。
大豆
吃一些豆类食品对高血脂的患者是有利的，具研究表明 ， 这类人群每天摄入100克左右的豆类食物 ， 血胆固醇可降低20%，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显 。
鱼类
鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降血胆固醇有利 。
高血脂吃什么好
第一、主食的选择
在高血脂患者的饮食上要以粗粮为主，在选择上可以选一些优质蛋白高的主食 ， 同时含的植物固醇也是比较优质的 ， 且还有着降脂的作用，比如稻谷、小麦和玉米 。
第二、豆类的选择
花生豆腐、绿豆及其它豆制品，它们也都含有优质的植物蛋白，且还有降低血脂保护心脏的作用 。在夏季 ， 特别是绿哺养，每日适量食用不仅可以降低胆固醇，还可以有效甘油蛋三脂以及防治冠心病的作用 。
第三、蛋、奶、肉的选择
在日常生活中蛋、奶、肉类是我们必备的元素之一，但我们要注意了一定要选择胆固醇和脂防相对含量较低的食物，还有要首选有降低胆固醇作用的食物优先考虑 。比如：肥猪肉、肥鸭、肥羊等那些就减少食物，或者是不食用 。
第四、蔬菜的选择
蔬菜有很多种，但有些蔬菜对于降血脂有着很好的作用的 。如香菇，它含量有丰富的纤维素 ， 这种元素可以促进胃肠蠕动 ， 可以有效的减少肠道对于胆固醇的吸引，因为肠胃蠕动有助于通便，香菇还含有核酸物质，这种物质可以促进胆固醇分解，经常食用香菇对于降低胆固醇是有着很好的作用的茄子：对于降低血液胆固醇也是有着很好的作用，还有利于心血管疾病的防治 。因为茄子含有丰富的维生素B、胡萝卜素等元素，那些元素可以防止胆固醇的增高，对于预防痛风、动脉硬化等也有着一定的作用 。还有很多蔬菜都是非常不错：洋葱、萝卜、海带 。
高血脂人群在饮食上要注意的是少吃糖类和甜食，控制脂肪和胆固醇的摄入，禁止吸烟喝酒 。在平时要注意多吃含优质蛋白多的主食，也可以吃一些豆类和豆制品，多吃蛋类和奶类，多吃蔬菜水果 。
清淡类 美食
高纤维蔬菜、菌菇等
肉类吃鱼肉、牛肉
【高血脂能吃什么菜】 猪肉尽量少吃
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