将冷水缓缓倒入铁壶中，因为我们这把铁壶是1000毫升，所以加水加到800毫升时最佳 。当水离壶口还有3、4厘米的时候停止加水（切忌加满水），加好水后盖紧壶盖，等茶汤煮沸 。
如果加水太满，当壶中的茶汤煮沸后，茶汤就会从壶嘴喷出，落入炉火中，一是浪费了茶汤，二是会将炭火浇灭，三是会激起满屋子的碳灰 。如果是用电炉煮茶，也要避免茶水溢出造成安全隐患 。
茶汤第一次煮沸，要立刻将茶汤倒出 ， 避免茶汤过浓 。
喝完第一壶，接着煮第二壶时，依旧加入冷水，不要加满水 。当壶中水沸时，立即倒出茶汤，为避免茶汤过浓，不需反复煮沸 。
到第三壶时，要改变煮茶的时间，这样才能将茶叶的滋味展现的淋漓尽致 。第三壶茶，煮茶的时间增加五分钟，茶汤初沸后，继续再煮3分钟，然后倒出茶汤 。
第四壶时，煮茶的时间增加到6分钟 ， 即茶汤初沸后继续煮八分钟 ， 再倒出茶汤；第五壶时 ， 茶汤初沸后继续煮10分钟再倒出茶汤 。
综上所述 ，挑选合适自己的茶品，通过正确的煮茶方式，在冬季煮茶喝 ， 既有利于驱寒 养生 ，也别具一番风味 。
###其它资料参考###普洱茶怎么煮：先用煮茶壶烧开一壶水（500ml左右），然后将7g普洱茶投入壶中 ， 盖上壶盖，温度调在100℃，待煮茶壶内 的水再次沸腾 ， 气从壶嘴而出，然后关掉电源，静置40s左右，将茶壶取出 ， 将茶汤倒入公道杯，最后将茶汤分入茶杯品饮 。
普洱茶怎么煮
普洱茶怎么煮：
第一步、准备
准备7g干茶、500ml的水、一把煮茶壶、公道杯、茶杯
第二步、清洗茶器
把所有煮茶时所需的器皿，用沸水烫洗一遍，祛除异味，以保证茶叶滋味纯正 。
第三步、煮水
煮茶先注水，要想煮的一壶味浓纯正的茶汤，水的作用不可小觑 。
尤其是在煮内在物质丰富的茶茶叶时，建议先将水煮开后再投茶，避免因为茶叶长时间和水接触，造成茶汤苦涩的尴尬局面 。
第四步、投茶
根据茶水比例，煮普洱茶时，一般500毫升的水量搭配7克茶即可 。
第五步、煮茶
投茶后，还要控制好煮茶时间，并不是说茶扔进茶壶后，我们就可以毫无后顾之忧一直煮茶，要成就一壶好茶汤，时间要控制到位（一般三分钟左右） 。
不宜长时间沸煮，避免造成不必要的损失 。
普洱茶怎么煮
煮普洱茶用开水还是凉水：
普洱茶内容物丰富，对人体有益 ， 现在普洱茶比较流行的有2种喝法 ， 用茶壶泡茶和煮茶 。
越来越多的茶人喜欢用煮茶的方式来喝普洱茶了 。
###其它资料参考###
数千年前我们的祖先就已经学会利用“茶”，茶叶发展至今已成为我国的国饮 。唐朝以前以煮茶、煎茶为主，唐以后流行煮茶 ， 但是煮的为茶沫 ， 宋朝点茶开始流行起来，到了明清时期以盖碗泡茶成为饮茶的主流，现如今茶的饮用方式已经演变成我们日常生活最常见的泡饮 ， 殊不知在快节奏的现代生活中，静静的煮一壶茶也别有一番风味 。
煮茶可以将茶叶中的大部分内涵物质熬出，喝的是茶中的精华，如果说泡茶像是涮火锅，那煮茶则更像是煲汤，茶汤更加浓郁，不论是未饮用过的茶还是已经泡过的茶叶都能熬煮，茶叶也能物尽其用 。
目前茶叶家族中的六大茶并非都适合煮茶，总体可以遵循以下几个原则：
①发酵与煮茶
茶叶的发酵程度与饮茶方式的关系很大，发酵程度越低的茶叶茶多酚物质的含量越丰富 ， 茶多酚在高温沸水的冲泡下很容易浸出 ， 所以未发酵茶、微发酵茶都适合泡茶，不适合煮，久煮口感反而容易变得苦涩 。
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