最后是茶叶本身的营养成分如茶多酚，茶多糖，咖啡碱和各种氨基酸维生素在沸水冲泡的条件下就可以析出 ， 不需要长时间去煮 。
建议大家：煮茶时间不宜过长 ， 3---5分钟最佳，长则无益 。
瞅着凉爽的天没了，心里莫名很烦 ， 与北方的燥热不同 ， 南方的闷热感觉更难以接受，暴雨绸缪时更胜一筹，仿佛呼吸都有些困难 。这时候就想来口绿茶，不管茶是好是坏 ， 有这个苦涩清爽的滋味就行，消消火 。
夏季不适合饮红茶、黑茶和发酵程度高的乌龙茶 。为何？这些茶滋味醇厚，口感厚重，在炎热的夏季 ， 只能使人更加烦躁 。
平常多饮绿茶，我这人脸皮又厚，经常蹭朋友茶喝，三天两头往人家里跑 ， 当然，皮是厚了点，但不能不要脸，有了好茶 ， 也会上门给朋友送点 。朋友倒也有趣，无论什么茶，喝到味淡了，先不急着换新茶，而是要把这叶底最后煮上一遍，把茶叶彻底榨干，要说这味道怎么样 ， 嘿，跟泡出来的茶汤还真不是一个味 。
煮茶这种饮茶方法，实操起来也没那么麻烦，当然，没法随时随地操作，平常自个在家不妨试试 。西北地区有些地方仍然流行一种叫罐罐茶的传统特色饮茶方式 ， 先将茶叶投入罐中，放在火边烘烤，烘烤至合适后，倒入热水煮一会 。
先说说什么茶适合煮：
发酵程度低的茶不适合煮，未发酵的绿茶和轻发酵的黄茶、白茶和乌龙茶，饮用这些茶类，喝的就是鲜爽，但经过水煮后，没了鲜爽滋味 ， 也会对高扬的清香造成影响 。水温过高，茶叶含有的苦涩物质浸出更多，反而会使得茶汤更苦更涩，汤色深沉无亮度，叶底完全黄掉了 。这都是血的教训 。所以 ， 我友情提示，如果你想煮绿茶、黄茶和白茶，先行冲泡饮用，等几泡后味淡了，再拿去煮，这样煮出来的茶汤 ， 有茶味但不苦涩 ， 而且有回甘和香气，味道倒也不错 。对了，差点忘了跟大家说，不管是什么茶类 ， 只能煮饮一次，煮完后茶叶就彻底没味了 。
至于发酵程度高的乌龙茶、红茶和黑茶，这些茶类的原料更成熟，物质含量更丰富，茶味醇厚，很耐冲泡，直接煮的话，茶汤会特别浓，饮用起来有些不适，建议冲两泡后再煮 。
老白茶和普洱这类陈化许久的茶，先洗个两三次茶后再煮，大火把水烧开，然后放入茶叶，改小火慢煮 。老茶的内质丰富 ， 可以煮很长时间，如果茶汤浓度适口，就可以倒出一大半茶汤，然后续水继续烹煮 。你可别倒完，得留一部分 ， 便于保持后续茶汤的浓度 。像少数民族的奶茶一样，从古至今都是用紧压黑茶 。
如果你实在控制不了茶汤的浓度 ， 这样子，拿个勺子边煮边喝好了，就像新手做菜，边做边吃（虽然菜炒好了人也吃饱了） 。
总结一下，所有茶都可以煮，建议先泡后煮 ， 原料较嫩的茶、有揉捻工序的茶，也就是大部分茶类，如果你能控制好浓度，可以直接煮 。原料嫩的茶，物质含量不多，有揉捻工序的茶物质浸出速度极快，茶汤会快速变浓 。这些茶都不耐煮 ， 只能煮一次 。如果控制不好浓度，那就先泡两次然后再煮到底 。
原料成熟的茶，像黑茶、普洱、老白茶，内质更丰富，可以先泡几次后煮，可以煮较长时间 ， 中途茶汤浓度合适后 ， 可以先倒出茶汤，然后续水继续煮 。紧压茶在撬动时会有很多碎茶 ， 可以用纱布包裹，就像炖高汤时那个香料纱包一样 。
相关经验推荐
- 06年7581口感怎么样
- 大益龙印301怎么样
- 宝宝盐吃多了会怎么样 宝宝盐吃多了有什么副作用
- 孕妇橘子吃多了会怎么样 孕妇橘子吃多了后果
- 孕妇甘蔗吃多了会怎么样 孕妇吃过多甘蔗有哪些危害
- 正宗烧鸭制作方法 正宗烧鸭怎么样制作？
- 商城的信阳毛尖怎么样
- 蚊子咬了怎么消肿止痒最快，分享一些常见的治疗办法
- 快手怎么开直播，简单四步告诉你
- 云南滇红怎么样存放