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机器蛋清打发需要多久

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打蛋器打蛋清打多久？打蛋器打蛋清打15分钟 。打蛋器 ， 用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具 。简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋 。家庭常用的打蛋器分两种：手动打蛋器、电动打蛋器 。
选购技巧打蛋器，用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具 。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋糕点等 。
1、看品牌 。建议大家买比较具有知名度的品牌，小熊、客浦都不错，售后比较有保障 。
2、看功能：如果只是用来打发蛋液，数量又不多，购买手动打蛋器就可以了，如果想要方便一点 ， 可以购买一台多功能电动打蛋器，最好是像小熊底座式打蛋器 ， 可以和面、打蛋、打果酱，它的好处就是不必再一手拿着盆一手拿着打蛋器来打发蛋清，用来做蛋糕等西点比较省力 。
3、看价格 。一般电动手持打蛋器的价格也就一百多多块钱，建议大家购买知名品牌 。带桶的打蛋器会贵一点，但是方便 。
打蛋器主要适用于打蛋清的，根据电动打蛋器这一类便捷的事，蛋清打发进而做成各种各样食材鲜奶或者是生日蛋糕等，也有手动打蛋器，打蛋器打发蛋清需要多长时间？今日就由PChouse为你一一解答 。
1、一般电动打蛋器蛋白打发时间是15min，手动打蛋器打蛋需要10min左右，在购买打蛋器时最好选择不锈钢材质，重量越轻越好，在打蛋清的过程中要不停的搅拌，不能停，否则会前功尽弃，所以在打发蛋清的时候可以让一个人在旁边接力 。
2、生鸡蛋要新鲜 。新鲜鸡蛋的蛋清十分浓稠，非常容易消磨 。
3、蛋清蛋黄要分离完全，不能留一星半点，不然难消磨 ， 最好是把蛋清分离到小盘子后再倒进干燥、无油渍的不锈钢脸盆 。
4、将电动打蛋器分为小档 ， 大概搅拌20s后，鸡蛋清液会造成很多大气泡 。
5、将电动打蛋器调味快挡，右手扶着脸盆稍微歪斜 ， 搅拌2-3min 。
###其它资料参考###手动打发蛋清可能需要一个小时 ， 或者更久的时间，打发时间过长还会导致蛋清变味 ， 无法做成蛋糕，如果使用打蛋器就能减少很多麻烦,那么如何正确使用打蛋器来打发蛋清呢？
1、冰箱冷藏的鸡蛋 ， 最好提前从冰箱内拿出，室温搁置至少1小时 ， 温度太低的鸡蛋不容易打发；
2、蛋清打入干净的盆中 ， 不能有一点水、油和蛋黄；
3、中速搅打的打蛋器会使蛋白更均匀细腻，不容易消泡，烤出的蛋糕质地也更细腻绵软；
4、保持中速搅打，混入砂糖 ， 直到蛋清更加浓稠、坚挺，此时就达到了“干性发泡”阶段，蛋白就打发好了 。
使用打蛋器的整个打发过程只需二十分钟左右即可完成 ， 相比手动打发会省很多时间，还要掌握好打蛋器的转速，太快的话容易溢出盆外，太慢也会耗费很多时间 。
###其它资料参考###绞肉机的功率非常大,所以只需要等待两分钟左右的时间,蛋白就打发成功了 。。
1、可能在把蛋清和蛋黄分开的过程中没有分的很干净，蛋清里可能有一点儿蛋黄 。解决方法：可以在蛋白里面加入几滴白醋或者是柠檬汁然后再继续打 ， 如果还是不能打发 。2、可能打蛋清的工具和容器不够干净，有水或者有油 。解决方法：可以将蛋白放入冰箱冷藏几分钟，然后取出再打 。3、可能配方中的白糖量没有加足，白糖是打清发的韧性材料，不加足蛋清是打不硬，自然就会越打越稀了 。解决方法：如果蛋白越打越?。?可以放些泡打粉进去然后再打，这样就能打发了 。4、在打蛋清的时候，手法可能是不对的，如果直接用手打要不停的来回换方向，如果用机器打的，搅拌头最好停一个位置打就好 ， 最好不要动来动去 。解决方法：如果蛋白温度太高，也是会导致越打越?。?这个时候就要给蛋白降温，放入冰箱冷藏几分钟 ， 然后取出来再打，这样就可以避免蛋清越打越稀 。

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