第五步：酒序 。喝酒时应按照新在先陈在后 ， 淡在先浓在后的原则饮用 。
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扩展资料
分类
甜起泡酒
甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡 。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量大于50.1克/升的气泡葡萄酒 。
干起泡酒
干起泡酒就是干甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡 。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量小于50.1克/升的气泡葡萄酒 。
贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成 ， 故名“贵腐酒” 。
白葡萄酒
白葡萄酒是用白葡萄品种酿制的葡萄酒 ， 颜色为淡黄色，或去皮酿造，常见的白葡萄品种为：霞多丽（Chardonnay）、长相思（SauvignonBlanc）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（PinotGris）、赛美蓉（Sémillon）、琼瑶浆（Gewurztraminer）等 。
保质期
红葡萄酒并不是年份越老就越好 。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的 。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2——10年之间 。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力 。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年 。
波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用 。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的 。
最佳温度
通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C ， 一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害 。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响 。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒 ， 也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度 。
储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动 。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢 。
###其它资料参考###热的红酒可不好喝，一定要冰一下才喝 。红葡萄酒一般最佳适饮温度：15到18度；白葡萄酒最佳适饮温度：5到8度 。
90%以上的葡萄酒都无需醒酒，即开即饮 。这一类酒简单易饮，越新鲜越是好喝 。一般配餐上 ， 讲究的是：白酒配白肉，红酒配红肉 。意思就是清淡的白葡萄酒搭配清淡的食物 。
红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒 ， 含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式 。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类 。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒 。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒 。杨梅酿制的叫做杨梅红酒 。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒 。
###其它资料参考### 红酒的喝法三步教你喝红酒
红酒的喝法三步教你喝红酒，很多人生活中都是会喝一些红酒的，虽然说喝酒对身体是不好的，但是适当的喝一些红酒能够给人体带来一些益处的，下面看看红酒的喝法三步教你喝红酒 。
