马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的 ， 其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍 。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热 。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素 。
土豆，当然是受到大多数人的喜爱 ， 各种吃法都很好吃 。但是作为零食，这个就有待考虑了 。超市里的薯片，快餐店里的炸薯条，一样吸引着我们的孩子趋之若鹜 。超市的薯片都是膨化食品，添加剂就不要说了 。相信大家看完上面的功效之后就想自己在家做了吧 ， 绝对干净的烤薯片就要在你的手里诞生了，当看到家人美美的吃的时候，相信你会无比有成就感的，想要吃的同志们一定要好好看这篇文章欧，他一定会帮到你的 。
###其它资料参考###在家里用自制薯片 ， 经常是做出一锅干锅土豆片 ， 没有想象的那样嘎嘣脆，用油炸虽然酥脆但感觉不够健康，家里的小朋友喜欢吃，通过不断研究和实践，最后总结经验做出的无油健康土豆片酥脆好吃 。
第一、选择两个大的土豆，刨去土豆皮，切薄片，也可以用波浪刀切出漂亮的薯片，薯片越薄越好，这样会更加酥脆
第二、切好以后马上泡在凉水中，这样是防止变色，去除土豆中的淀粉 。泡的时间长一些，这样 。才会脆
第三、沥干水分，想的表面干了以后再烤 ， 放太阳底下暴晒半干最好 ， 这样做的才能酥，或者用厨房纸吸去表面水分，在表面撒上适量的孜然粉，胡椒粉，180度左右上下火烤半个小时左右（最后火候要调整，观察请不要烤糊了） 。烤好后加盐 。
注意：这里晒半干时间长 ， 可以用烤箱或者烘干机
再烤的时候就容易酥脆 。调料可以根据自己的喜好，比如辣椒粉或者用奥尔良烤肉料 。
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