6、将大碗放入笼屉，上笼，用大火蒸20分钟，取出，扣在圆盘中，浇上白糖桂花水即可 。
做法五食材准备糯米250克，核桃仁、瓜干、葡萄干、山楂糕、青梅各15克，糖玫瑰10克，白糖150克，熟猪油、湿淀粉各25克，甜杏仁、芝麻各5克，猪板油50克做法： 蜜蜜甜八宝饭 。
制作步骤
1.瓜干、青梅、核桃仁切成小丁，山楂糕、猪板油切条；
2.水500克烧开，放进白糖75克、糯米，小火焖至米粒不夹生，离火焖片刻 ， 加熟猪油20克搅匀；
3.大碗底部抹熟猪油，板油条、山楂条分八瓣摆放 ， 瓣之间放瓜干、核桃仁、葡萄干、青梅、甜杏仁、芝麻、糖玫瑰，摆成图案，将糯米放入抹平 ， 上笼蒸40分钟后取出，翻扣在盘里；
4.水150克放入白糖100克烧开溶化，湿淀粉25克勾芡 ， 淋浇在八宝饭上即可 。
做法六食材准备豆沙、莲子、红枣、葡萄干、板栗、糯米、猪板油、白砂糖
制作步骤
1．糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分 。在笼屉内垫薄布 ， 将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟 ， 制成八分熟的'糯米饭 。
2．将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用 。
3．莲子去苦心、洗净 ， 提前煮30分钟至六成熟 。红枣温水浸泡30分钟，去核 。板栗剥壳留果肉 。
4．取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗） 。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底 。
5．然后码入一层拌好的糯米饭，压实 。再码入一层豆沙 ， 压实 。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平 。
6．将装好的大碗糯米饭放入蒸锅 ， 用大火蒸40分钟 。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可 。
###其它资料参考### 八宝饭的做法步骤
八宝饭的做法步骤 ， 八宝饭是大家非常熟悉的一种美食，八宝饭不仅味道诱人同时还具有较高的营养价值和不错的食用功效，所以不少人都是非常喜欢吃八宝饭的 ， 以下分享八宝饭的做法步骤 。
八宝饭的做法步骤1八宝饭的做法步骤
将300克糯米清洗干净后用清水浸泡2小时，长时间的浸泡，可以让糯米中的淀粉逐渐膨胀分裂，蒸制的时候就更容易糊化分解 ， 易于蒸熟，也更有利于人体消化吸收 。
浸泡好的糯米入锅中煮制 ， 因为糯米提前浸泡过，加水量略少于平时煮米饭时的水量 。
准备自己爱吃的干果，随便什么都可以 。
煮制糯米饭8成熟，表面米粒湿润即可，这样可以使米更软糯且均匀 。
趁热加入25克白砂糖和15克猪油拌匀，如果您没有猪肉可改为素油或者黄油 。
取一个大碗，往碗壁上涂一层猪油，中间摆上干果 ， 四周摆一圈红枣 。
随后放入白糯米饭用手压平 ， 再放一层豆沙，最后铺上糯米饭压平 。
水烧开后，将糯米饭上锅隔水蒸20分钟，蒸好后倒扣在盘子里 ， 家里有桂花蜜的，也可以浇一点上去 。
软糯香甜的八宝饭就做好啦，上层是颜色各异的果干 ， 下层是油润的糯米 ， 中间还偷偷藏了层红豆沙的糯米层 。香甜的气息，光是闻着 ， 就忍不住食指大动了！
八宝饭分量足、味道甜最适合全家人享用分享，象征团团圆圆 ， 深挖一勺入口，黏滑饱满的糯米、绵密香甜的红豆沙、酸甜的果干 。这一碗吃下来，年夜饭才算是圆满！
在年夜饭餐桌上，大鱼大肉过后，吃一口香甜软糯的八宝饭，才最完美！
