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桂花怎么炒好吃( 三 )

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制作桂花茶:首先准备蜜糖甘菊的茶包，在煮茶的锅具里加入适量的清水，最后加入采摘的桂花浸泡一会 。大约十分钟左右把锅具放到炉造上用大火煮沸，接着加入准备好的甘菊花茶包 。将大火转成中火继续将水煮沸，当茶包发胀时熄火 。最后用滤网将桂花隔开 ， 把花茶水倒入水杯里，按照自己的口味添加蜜糖搅拌均匀，待之冷却即可饮用 。
制作桂花排骨:准备好肋排 、葱、姜、料酒 、八角 、桂皮 、糖桂花 、生抽 、老抽、盐、干桂花。现在锅中加入清水 ， 放入生姜和料酒，把排骨冷水下锅用大火煮开撇去浮沫后关火 。把排骨用水清洗干净备用，起火烧油，加入排骨葱、姜、桂皮、八角翻炒均匀后放入生抽、老抽、料酒、糖桂花继续翻炒 。最后加清水把排骨炖至软烂，用大火收汁，撒干桂花装饰即可 。

###其它资料参考###桂花炖鸭糖桂花30克，光鸭1只（1000克） ， 黄酒200克 。将黄酒、糖桂花放入大碗内调匀，将大碗放在沙锅内，碗外注清水过半，上摆一井字形架 ， 将盐擦过的鸭子放在竹架上，将鸭子破腹处对准竹架的井口，防止弄翻碗中佐料 。将砂锅置火上煮1小时，转用文火炖半小时 ， 至芳香扑鼻为度 ， 揭开锅，取出大碗 ， 将鸭子放锅中 ， 将碗中余汁泼于鸭子上即成 。滋阴补虚，利水消肿 。2、桂花仔鸡鲜桂花2克，生鸡脯肉400克，鸡头（带颈）1个 ， 鸡翅1副，鸡脚1对，青豆20粒，鸡蛋1只，熟火腿?。?黄酒，干淀粉 ， 湿粉各1克，味精10克 ， 白糖5克，鲜汤25克，油500克 。将鸡脯肉切成米粒大的碎丁 ， 加鸡蛋清、干淀粉、盐、味精拌匀，炒锅油五成热，放入鸡丁过油1分钟，用漏匀捞起，再将鸡头、翅、脚倒入油锅内氽数下 ， 倒入漏勺沥油 。沙锅上火，放鲜汤、盐、味精、白糖 ， 将鸡丁火腿丁、青豆倒入略炒1分钟，用湿粉、黄酒、桂花勾芡、淋上麻油、用铁勺推动、起锅装盘、镶上熟鸡头、翅、脚成鸡形即成 。
###其它资料参考###1、桂花糕 。
桂花糕外表晶莹剔透，味道香甜可口，入口化渣，口味清香，含有丰富的营养价值 。虽然市面上有很多桂花糕，味道各不相同，大家可以尝试一下自己做桂花，做法挺简单的 。
食材、大米粉、糯米粉、细砂糖、水、干桂花 。
做法：
（1）将大米粉和糯米粉混合均匀，加入糖和水，再次混合均匀，用手搓成大小颗粒，然后将其过筛 。
（2）将纱布打湿后适当挤出多余水分，随后将纱布铺在蒸笼底，沿着蒸笼边贴平纱布 。然后翻入模具，将过筛好的粉倒进中，注意不要按压，轻轻的铺满模具就行，表面撒上一点干桂花 。
（3）冷水上锅，蒸20分钟，冷却脱模，可以淋点蜂蜜或者放点桂花糖食用 ， 味道特别好 。
2、桂花糯米藕 。
糯米、莲藕、桂花三个组合能做成一个超经典好吃的小吃，那就是桂花糯米藕 。桂花、莲藕都是秋天的当季食材，市场上有超多的莲藕上市，大家可以趁着这个时候做这个超好吃的小吃：桂花糯米藕 。
食材、桂花酱、糯米、藕、冰糖、大枣、蜂蜜 。
做法：
（1）将糯米洗净，加水浸泡两个小时以上，如果时间充足的话可浸泡一晚，泡好的糯米沥干备用，将莲藕外部的泥洗干净后将其去皮洗净 。
（2）莲藕从粗的一端约5cm处切开，把糯米用筷子填入藕孔 ， 边塞边磕打一下藕 。
（3）直到装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签固定住 。

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