5准备一锅滚水 。
6重点来罗，只要稍微的川烫一下下就可以了 。接着将烫好的海带用冷水冲凉，或是泡一下冰水 。从川烫到泡冰水的过程不超过一分钟 。
7接着将彻底沥干的海带切成易入口的大小 。小黄瓜去皮切丝，白萝卜去皮切丝 。
8将它们放进一个干净的大碗中 。
9加入糖、蒜泥、酱油、醋、麻油和盐调味 。
10接着只要搅拌均匀即可 。试吃看看味道，不够咸可以再加入一点点的酱油调味 。
11灯灯！醋拌海带 。
###其它资料参考###海带食用前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水 。
海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤 。但食用前，应当先洗净之后 ， 再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用 。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分 。烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水 。为保证海带鲜嫩可口 ， 用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久，其泡发方法如下：
（1）把干海带放在蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓一遍 ， 放入清水中浸泡2-3小时 。食用时既脆又嫩，也没有腥味 。用水煮海带时，煮的时间不宜过长，否则越煮越硬 。如果煮硬了加些食醋也能使海带变软；或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果 。
（2）海带在水里泡软洗净后，在开水里很快的烫一烫，如此既卫生又可除去海水腥味 ， 颜色也变得好看，很适合凉拌来吃 。
拓展资料
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法 。海带（Laminaria japonica）褐藻纲，海带科 。孢子体大型，褐色，扁平带状 ， 最长可达20M 。分叶片、柄部和固着器 ， 固着器呈假根状 。
叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊 。具有黏液腔，可分泌滑性物质 。固着器树状分支，用以附着海底岩石 。生长于水温较低的海中 。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一 。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料 。其叶状体可入药 [1]。
海带是一种营养价值很高的蔬菜 ， 同时具有一定的药用价值 。含有丰富的碘等矿物质元素 。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能 。
海带含有大量的碘，它具有“碱性食物之冠的美称”，前几年有地方称很多人都患有粗脖子 ， 是因为一直食用大盐 ， 没用碘盐的原因 。其实粗脖子是由于甲状腺机能减退引起的，碘可以促使甲状腺的机能提升，对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助，进而达到减重及控制体重的目的 。
钾也是海带营养的一大重点，许多人都把钾忽略掉，忽略钾，就忽略了三分之一的营养，钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质，它可以帮助平衡身体内的钠 ， 如果身体内的钾太少，造成身体内的钠钾平衡失调多余的钠会把水分流住 ， 造成细胞水肿 ， 使得体重下不来浮肉更明显 。但是如果钾离子身体摄取量足够，钠离子就不会把多余的水分留住 。所以钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线 。海藻类就是含有这些矿物质而对身体有帮助 。
###其它资料参考###海带的营养价值比较丰富，而且味道也很美味，因此是很多人喜爱的一种食物 ， 在凉拌海带之前，煮海带的时候加入适量的白醋 ， 不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也更好看 。是可以放适量的醋的 。海带焯水后放醋凉拌，不仅从口感上吃起来更加的开胃 ， 也能更好地.让海带的碘与钙质促进吸收 。但是也不宜食用过多 ， 任何东西都有他吸收的比例，食之过多也不一定是好事 。
