4、橄榄猪肚汤
1、材料准备：洗干净的猪肚1个、新鲜橄榄10个左右 。
2、制作方法：猪肚先用盐、后用醋揉洗干净，去除腥味 。把新鲜橄榄洗干净，不要削皮 。将新鲜橄榄放入猪肚，缝合、扎紧 ， 放入砂锅中炖，炖好之后取出猪肚切片，再放回锅中继续炖半个小时，就可以拿出来食用了，不需要放盐和调料 。
5、青橄榄炖鸡
1、材料准备：洗净的半只鸡、半斤新鲜青橄榄 。
2、制作方法：将青橄榄切成两半 ， 鸡肉切成块 。在砂锅中放入青橄榄，再倒入鸡块，让鸡块盖住青橄榄 。再加入适量的水 ， 浸没食材就好，不需要太多的水 。然后盖上盖，大火炖15分钟，然后转小火焖20分钟，即可食用 。
###其它资料参考###简单一点的方法:凉果:拿去洗净 ， 然后用开水焯一下 ， 去水凉透后放入蜂蜜 ， 入冰箱冷藏.把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌 。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香 。甘草榄1、原料处理：
榄胚脱盐，因为想突出甘草风味，脱盐时不可留下太多的盐分，一般稍有咸味便可，脱盐后沥干水分或烘制半干备用 。2、甘草液制备：
采用5％甘草液，即50公斤榄胚用2.5公斤甘草 ， 加入50公斤清水，熬煮成20－25公斤甘草液，过滤备用 。3、其他添加剂：
向甘草液加入2％甜蜜素，0.5％柠檬酸 ， 3％食盐，溶解混合均匀后，加入半干状态榄胚，一起加热 ， 不断搅拌，务使榄胚充分吸收料液 ， 前后需要2－3天时间 。或者在甘草液中不加入其他添加剂，只是加入食盐，最终制品只有甘草味和咸味 。这样就突出了甘草的甘味 。有的做法是在脱盐后的半成品中裹上甘草粉末更加省事 。4、烘制：
在65℃下进行干燥，首先是表面要干爽，在烘制之前也有的为了增加甘草风味而拌上少量甘草粉末再送去烘制 。控制含水量达20％左右.
###其它资料参考### 橄榄果怎么吃最好
橄榄果怎么吃最好 。橄榄果是一种可以直接吃的水果，不过大家在直接吃橄榄果时会发现橄榄果的味道比较苦涩 。越嚼越甜，吃完后能在口腔中留下淡淡的香味 。下面我教你橄榄果怎么吃最好 。
橄榄果怎么吃最好1橄榄果怎么吃最好
1、直接吃
橄榄果是一种可以直接吃的植物果实，虽然它的口感没有其他水果那么诱人，但把它放在嘴里慢慢嚼，越嚼越有味道，而且嚼的时间越长 ， 甘甜的口感越明显，而且在咽下去以后，口腔中还会有淡淡的鱼香残留，这是橄榄果最常见最好的一种吃法，能让它发挥好的养生功效 。
2、腌着吃
橄榄果腌着吃也特别好吃，在腌橄榄果的时候可以把新鲜橄榄果用清水洗净，晾干表面水分 ， 然后放入适量食用盐，用力摇匀后把它装入干净玻璃瓶中，密封腌制，可放到冰箱中冷藏保存，过5~7天以后里面的橄榄果就能腌好，取出后可直接吃 。
橄榄果的吃法技巧
1、橄榄果泡蜂蜜
橄榄果的食疗功效极为出色，但他直接吃到口感并不理想 ， 很多人并不喜欢，他这时可以把新鲜橄榄果和蜂蜜放在一起调匀腌制，过7~10天以后 ， 橄榄果的果肉能变软，而且能吸收蜂蜜中的糖类成分，会让咽喉以后的'橄榄果味道甘甜，这时再吃橄榄果就会感觉它的口感比较诱人，而且吃了以后能清咽润喉滋阴润燥 。
2、橄榄果茶
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