二、重新弄水（水要漫过橄榄） ， 把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡 。
10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的 ， 嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的，哈哈 。
###其它资料参考###橄榄在平时的吃法也是非常多的 ， 不仅可以腌制着吃 ， 而且还可以搭配不同的食材用来炖汤喝 ， 味道不仅美味 ， 营养价值也是非常高的 ， 橄榄具有养胃的作用，橄榄中维生素的含量是非常丰富的，含钙量也是很高的，特别适合孕妇以及儿童食用，橄榄的做法也是很多的，那橄榄怎么炒好吃呢?
橄榄怎么炒好吃
橄榄菜炒毛豆
材料
毛豆 ， 橄榄菜，红尖椒，鸡精 ， 生抽
做法
1.锅中热油 ， 放入红尖椒炒出辣味
2.倒入毛豆翻炒一会儿，加入橄榄菜继续炒炒
3.加点清水盖上锅盖焖煮1-2分钟至熟，放点生抽鸡精调味即可
橄榄菜炒肉沫甜豆
材料
橄榄菜，肉，甜豆
做法
1.肉，你可以选猪肉或者牛肉，只要把它们剁成碎，调好味
2.甜豆洗干净切粒
3.先下油炒肉沫，再放甜豆 ， 这时候，可以稍微洒点酒，甜豆才会保持翠绿，准备上碟之前放橄榄菜拌匀就可以
橄榄属于福州特产，早在唐朝的时候 ， 就被列为贡品 。橄榄从生到熟，始终如一，都是翠绿的颜色 ， 所以又称为“青果”，我们吃它的时候 ， 多是被经过加工的 ， 其实，不用加工 ， 它也是可以食用的 ， 吃起来的口感 ， 是酸酸的，和酸枣类似 。它的好处也有很多：
1、润肺止咳：有抗炎消肿的作用 。常吃可润喉，对咽喉肿痛、肺热咳嗽、咯血有益 。
2、生津止渴：有句话叫做“望梅止渴”，橄榄和其作用有一拼 。
3、补钙：橄榄果肉含有丰富的营养物质，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育很有好处 。
橄榄有哪些健康益处?
1.抗炎、保护心脏 。
橄榄不同于其他水果的地方，在于脂肪含量很高 ， 约有11-15% 。这些脂肪中有74%是油酸，是有益健康的 。
2.抗氧化、预防疾病 。
橄榄富含许多抗氧化成分，如橄榄苦苷、羟基酪醇、酪醇和槲皮素等 。这能减少体内氧化应激反应，对身体的伤害，还有助于，降低细菌造成的感染 。如，可能降低人患心脏病、癌症等慢性病的风险，可能抵抗 ， 可导致呼吸道及胃部感染的细菌 。
3.可能有助于，减少骨质流失、降低骨质疏松的风险 。
但相关的研究结果，只存在于动物实验中，对人体是不是有同样效果还有待验证 。
橄榄有哪些不好的地方?
虽然橄榄有健康方面的好处，但是也可能带来一些问题，包括：
过敏，有人可能在吃橄榄后出现口腔和咽喉不适
【橄榄要怎么吃好吃】重金属多，橄榄中有可能 ， 会有重金属物质如硼、硫、锡和锂 ， 吃的过多，可能提高患癌症的风险，但正常使用大多不会超过法定限度
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