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鱼做甜了怎么办

生活百科白糖

做鱼甜太甜了用什么方法能给调回去？？烧菜做饭是很多人每天都要经历的事情，尤其是对于家庭主妇来说更是每天主要的事情之一 。但是在烧菜的时候，难免会遇到调味品使用量不合适 ， 导致饭菜太甜的情况 。那么，炒菜太甜了怎么办？遇到这样的问题后，该怎么处理呢，对此来看下面的报道 。
居家做饭，如果掌握不好分量，难免会出现把盐、酱油、醋、糖等调料放多的时候，影响饭菜的口感，有时只能倒掉 。做饭时调料不小心放过量，其实用一些小窍门可以补救 。
炒菜时糖放多了，可以放些醋压一压甜味 。如果菜里还没有放盐 ， 加些盐也能减弱甜味 。
炒菜时盐放多了，可以放适量的白糖，菜就不咸了 。不喜欢吃甜或家中有糖尿病人，可以在菜中加些醋 ， 也会冲淡咸味 。烧鱼的时候盐放多了，可以放入适量白酒 ， 去咸去腥兼得 。炖肉、煮汤时盐放多了，可以用纱布包一小把大米放在锅中 ， 让大米吸附咸味 。加入较厚的土豆片、西红柿片或豆腐块，能让汤味变淡 。
做菜时不小心把酱油放多了，可以加点牛奶补救一下，能减轻酱油的咸味，还能冲淡酱油的颜色 。如果还有菜花、土豆、胡萝卜等配菜 ， 可以放进锅内一起炒，降低酱油对菜色和味道的影响 。
美味红烧鱼的做法
主料
鱼(适量)
调料
辣椒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)料酒(适量)豆瓣酱(适量)豆豉(适量)白糖(适量)白胡椒粉(适量)
厨具
无
1把鱼去鳞去肠宰杀干净 。
2切好葱，姜，蒜，辣椒 。
3把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟 。
4锅里倒油煸香葱姜蒜 。
5炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香 。
6把腌制好的鱼放入锅内 。
7倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧 。
8等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅 。
红烧鱼
主料
青鱼
辅料
胡葱 老抽
生抽 白糖
生姜 味精
红烧鱼的做法步骤
1. 胡葱清洗干净后切断；
2. 姜洗净切片
3. 青鱼段去鳞片用纸擦干；
4. 热锅冷油；
5. 加入生姜片到散发出香味；
6. 把鱼小心放在姜片上面，小火煎；
7. 半分钟后翻面；
8. 加入生抽
9. 和老抽；
10. 加入开水到鱼的一半，大火煮；
11. 一分钟后加入半勺白糖；
【鱼做甜了怎么办】12. 汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精就可以出锅了
红烧鱼的做法视频
小贴士
青鱼肉看似块头大，其实里面肉质非常鲜美，但还要记住几个要点：
1.青鱼非常厚实，所以如果煮的时间不够，里面的肉会是生的 ， 所以一般水量要没过鱼块的一半 ， 否则太少会不熟；
2.生姜片可以适当多一点那样更好操作 ， 用我这个方法鱼皮是一点也不会掉；
3.如果鱼洗好就煎有时遇到热油会溅开来所以最好用纸擦一下，或者要开最小火，同时可以用锅盖挡一下；
4.煎鱼的时间不宜过长，也没有必要，其实煎一下再煮是让鱼有更香浓的味道而已；
5.胡葱不是香葱 ， 图片上看不出大小，其实比香葱要粗得多，香葱撒上就可以出锅，胡葱可不行，一定要稍微煮一会让香气出来才好吃！
###其它资料参考###1.原料：鲤鱼2斤一条、豆腐半斤、葱段、姜片、大蒜、花雕酒、蚝油、白糖、大料2瓣、食用油、生抽，香醋、盐 。
2.将豆腐切厚片，放油锅内煎至金黄色备用 。

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