###其它资料参考###凉拌苦苣
苦苣还可以做成凉拌苦菊来吃，味道也特别的清爽 ， 首先要准备好适量的新鲜苦苣 ， 将其择洗干净 ， 然后把它的水分沥干，准备一口锅里面放入半锅水，把水烧热以后将苦苣倒进去，进行 ， 烫的时间不能太长，一般两分钟左右即可 ， 然后捞出来放入盘子里，再放入一些酱油和醋 ， 以及少量的食用盐，搅拌均匀放凉后以后就可以了 。做好的凉拌苦苣不仅味道很好，还可以开胃健脾 。
苦苣的做法
苦苣作为知名的草本植物，一直以来也受很多家庭的喜爱，喜欢把苦苣做成一些美味的菜肴来吃，苦苣的做法是有很多种的，不同的做法有着不同的特点，下面我们一起来聊一聊，关于苦苣的做法都有哪些 。
1、苦苣炒鸡蛋
苦苣和可以跟鸡蛋一起炒，做成苦苣炒鸡蛋是很独特的一种菜肴，味道相当好，首先要准备适量的新鲜苦苣和两个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋在碗里面打破搅拌均匀，然后将苦苣清洗干净，沥干水分，将搅拌均匀好的鸡蛋倒入锅中，翻炒片刻让它结成块，再把苦苣倒进去，一起进行翻炒，最后加入少量的食用盐即可 。
2、凉拌苦苣
苦苣还可以做成凉拌苦菊来吃，味道也特别的清爽，首先要准备好适量的新鲜苦苣，将其择洗干净，然后把它的水分沥干，准备一口锅里面放入半锅水，把水烧热以后将苦苣倒进去 ， 进行，烫的时间不能太长，一般两分钟左右即可，然后捞出来放入盘子里，再放入一些酱油和醋，以及少量的食用盐，搅拌均匀放凉后以后就可以了 。做好的凉拌苦苣不仅味道很好，还可以开胃健脾 。
3、清炒苦苣
苦苣还可以用来单独炒着吃 ， 做成清炒苦苣也是非常值得尝一尝的，首先要准备新鲜适量的苦苣，把苦苣洗干净以后沥干水分 ， 在锅里面倒入一点点植物油 ， 把油烧热再把洗干净的苦苣倒进去，进行翻炒翻炒的过程中加入少量的食用盐，直到把苦苣炒香即可装入盘中慢慢享用 。
苦苣的做法是有很多种的 ， 如果想吃苦苣，但又不知道该把它做成哪一种菜肴的话 ， 那么以上这几种做法都是可以试一试的，不管是味道还是营养都很不错 。
素拌苦苣的做法
风味独特的苦苣，一直以来在我们日常饮食中都比较常吃，而且它给人们带来的营养特别多，苦苣的做法也有很多，尤其是把它做成素拌苦苣非常受欢迎，下面我们来聊一聊关于素拌苦苣的做法是怎样的，希望能对各位提供帮助 。
1、素拌苦菊选用材料
制作素拌苦苣所选择的材料并不算多，只要准备新鲜的苦苣适量 ， 再准备好少量的调味料，比如大蒜末，葱和少量的食用盐，植物油以及少量的醋即可 。别看选择的材料不多，但是这些材料是不可以缺少的，而且要选好一些的材料，因为只有材料得到保障才能使做出来的素拌苦苣味道得到保证 。
2、素拌苦苣做法步骤
制作素拌苦苣 ， 先要把苦苣进行清洗很重要，放在水中浸泡一会儿，然后择洗干净，再把它捞出来，沥干水分，锅里面放入半锅清水，将水烧热以后，再把洗干净的苦苣倒进去，烫一两分钟以后就捞起来放凉 ， 再把准备的这些调味品全部都倒进去进行搅拌 ， 搅拌一定要均匀，搅拌均匀以后，就可以慢慢享用这道素拌苦苣了 。
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1.凉拌腐竹，将腐竹和一把干木耳简单清洗后，放入常温水中浸泡一小时 。一小时后，将较大的木耳切成较小的块，再将腐竹切成段 。调一下凉拌酱 ， 准备几粒蒜和几粒小米椒，放入蒜捣碎器中，然后倒入碗中加入辣椒面和小葱；然后倒入七成热油，刺激辣椒粉的辣味；然后加入酱油、香醋、香油、盐和糖，搅拌 。凉拌酱已经做好了 。接下来将处理好的黑木耳和腐竹焯一下，水烧开后倒入黑木耳中煮2分钟；倒入腐竹30秒后，倒出，用清水冲洗干净 ， 然后放入盆中 。将几根黄瓜捣碎，斜切成段 ， 与木耳腐竹放在一起，倒入刚做好的凉拌酱，撒上一把花生和少许香菜，搅拌均匀 。
