燕窝隔水炖和蒸是一样的吗
当然不一样 。燕窝隔水炖和隔水蒸是不一样的，隔水炖是将原料放入陶制的容器内，加盖 ， 再将容器放入装水的锅内，水位在容器口以下，盖上锅盖，用温火长时间加热 ， 把原料炖熟 。蒸则是指把原料放入器皿，再放到沸腾的锅上，利用水蒸气使食物变熟 。隔水炖的温度比蒸的温度要低，时间比较难把握 。
燕窝的多种做法
炖燕窝
先将燕窝用清水浸泡约7小时，然后用筛子轻轻过滤燕窝，直接放入炖品中，再用小火炖约30分钟 。你可以根据自己的口味在里面加入适量的冰糖，吃完后尽快食用，以免燕窝溶化后口感发生变化 。
椰汁红枣炖燕窝
燕窝也经过浸泡和过滤，然后可以在锅里蒸 。之后 ， 燕窝蒸好后 ， 我们就开始在另一个锅里准备食材 。首先，红枣去核，切片，在锅里煮 。然后，根据自己的口味，加入冰糖 。最后 ， 我们把椰奶放进锅里搅拌均匀 。我们会把燕窝煮出来，再加上大枣和椰奶来完成这个美味的味道 。
木瓜牛奶炖燕窝
每个人都需要准备食物，如燕窝、蜂蜜、木瓜、牛奶，然后如上泡鸟巢 ， 但你最好选择更好的纯净水 ， 这样鸟巢的营养不会损失太多 ， 然后要注意蒸的时间 。在蒸燕窝时，木瓜去皮播种，然后切成小块备用 。燕窝炖煮后，将木瓜和牛奶直接倒入炖盅中 。最后，木瓜和牛奶搅拌均匀，可以食用 。
###其它资料参考###不能用电饭煲炖的，燕窝要进行隔水炖煮 。
首先在电炖盅内倒入适量热水，水量不超过内部刻度，
再将放有浸发好的燕窝加适量水的紫砂/白瓷炖盅放入电炖盅内 。
盖上紫砂/白瓷炖盅的盖子以及电炖盅的盖子 。
炖煮时间白燕一般在30-45分钟,洞燕需要4小时以上 。
具体视您两处水量和温度的区别不同而不同 ， 首次，您可以在电炖盅开始滚水时，
打开盖子看一下燕窝是否已经通透，煮熟的燕窝呈半透明的通透状 。
一定要注意时间，时间长了，燕窝会化水，没有任何口感 。具体炖煮还是需要您细心琢磨的：）
###其它资料参考### 燕窝是生活中比较常见的一种食物，它含有很多的营养成分，适量食用对身体有一定好处 。燕窝的吃法有很多，有些人会炖着吃，有些人会蒸着吃 。蒸燕窝一般要注意时间 ， 通常蒸20-25分钟就可以了，不需要蒸太长时间了 。
燕窝蒸多长时间最合适一般来说，蒸燕窝的时间应该控制在20分钟到25分钟之间 。蒸之前，燕窝需要用清水清洗，然后在常温水中浸泡一到两个小时 。浸泡后的燕窝可以撕成小块 。这样一来，清蒸燕窝就更美味了 。直接吃燕窝的味道不是很好，所以患者也可以添加自己喜欢的食材 ， 如冰糖、牛奶、龙眼、红枣等，可以补充气血 。病人应该注意燕窝不能每天都吃 。一般来说，它可以一周吃一次 。
蒸燕窝不用多久 。你只需要准备好干燕窝，清洗并放入容器中，在室温下在水中浸泡约2小时 ， 浸泡后将其撕开，然后加入你最喜欢的配料 。加入适量冰糖，在水中蒸20-25分钟，然后再熄火10分钟 。时间不要太长，这很容易导致燕窝的味道恶化 。
蒸燕窝的做法第一步取出干燕窝，放在一个大碗里 。
第二步是加入矿泉水浸泡燕窝 。
第三步是浸泡后清洗头发 。它将与一些黑点混合并清洗 。
第四步：浸泡头发后，你可以清楚地看到一些黑点 。用镊子挑出黑点 ， 用清水清洗，在水中加热30-40分钟 。
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