蒸燕窝的注意事项在蒸燕窝的过程中，应注意以下两点：
1.蒸燕窝时也要用水蒸，燕窝要分开蒸，将燕窝与配料分开 。
2.注意头发浸泡时间的长短，不要浸泡太久 。
3.烹饪时，烹饪时间和热量是关键，因为燕窝是雨燕凝结的唾液，在100摄氏度时会融化成水 。
4.烹饪燕窝时，一定要保持低火，即保持味道和营养 。
###其它资料参考###燕窝一般上蒸20到25分钟即可 。
拓展资料：
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液 ， 再混合其他物质所筑成的巢穴 。
一、成份功效
1、燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用 ， 可提升燕窝功效 。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种 。
2、燕窝可以补虚养胃、还有止胃寒性、止呕吐 。常常用在胃阴虚引起的反胃、干呕、还有肠鸣音等等的一些症状，此外燕窝具有补肺止嗽的功效 。
3、燕窝是一种高级的营养品，具有很高的营养价值，燕窝可以补虚养胃、还有止胃寒性、止呕吐 。常常用在胃阴虚引起的反胃、干呕、还有肠鸣音等等的一些症状 ， 具有很好的效果 。
二、口感
优质燕窝口感细腻爽滑 。炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂 。
不同等级品种的燕窝有不同的口感：
1、特等燕盏Q滑柔顺、极致享受 。
2、燕网是燕窝内侧的网状结构部分，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收 。
3、燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部分，是燕窝的“承重梁”，所需炖煮时间较长，比较难炖开 。
百度百科--燕窝
###其它资料参考###不可以，燕窝要隔水炖 。
正确炖燕窝的方法：
1、准备燕窝，燕窝提前泡软，时间要根据燕窝的新陈程度来决定，如果买回家已经放一段时间了，可能要提前一晚浸泡 。
2、泡软的燕窝摘去杂质和小毛毛，放在细密的筛网里再用水冲一下，控水 。
3、把燕窝倒入炖盅 ， 加纯净水 ， 盖上盖子 ， 隔水炖1个小时 ， 陈年燕窝最好炖时间久一点，可以炖两个小时 。
4、然后 ， 开盖加入冰糖，再炖10分钟令冰糖融化 。
5、燕窝炖好了，吃不完的燕窝要等凉透了再放进密封的罐子里 ， 放进冰箱 。
扩展资料：注意事项
1、发燕窝尽量用冷水，不要用热水泡发 。
2、燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失 。
3、燕窝要吃甜的话，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和红糖 。
4、燕窝要挑毛，挑毛应注意不要把燕条破坏，燕条炖煮出来口感会更佳 。
【燕窝放电饭煲蒸多久可以吃吗】5、味不能杂，燕窝应用清纯的汤来炖才合配 。
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