###其它资料参考### 蔬菜高蛋白食物
蔬菜高蛋白食物,当身体缺乏蛋白质的时候，会导致儿童发育迟缓、骨骼的生长受到影响，且会导致营养不良、贫血以及免疫力下降等一系列的问题出现,以下分享蔬菜高蛋白食物有哪些 。
蔬菜高蛋白食物11、鸡腿菇
蛋白质含量：26、7g/100g
鸡腿菇是一种药用菌，蛋白质含量很高 ， 味甘滑性平,有益脾胃、清心安神等功效 。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用，而且它的热量也不高 。
2、茶树菇
蛋白质含量：23、1g/100g
茶树菇含有丰富的蛋白质，其中蛋氨酸的含量最高，并且还含有人体所必需的八种氨基酸，另外还含有维生素B2、铁、钾、锌和硒等 。现代医学实验证明，茶树菇有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效 ， 热量也不高 。
3、蚕豆
蛋白质含量：21、6g/100g
蚕豆有健脑的功效,它的营养丰富,富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素 。中医认为，蚕豆有补中益气，涩精实肠的作用 ， 并且蚕豆的脂肪含量较低 。
4、银耳
蛋白质含量：10g/100g
银耳除了有蛋白质、粗纤维、无机盐及少量维生素以外，还含有硫、铁、镁、钙、钾等微量元素 。除此之外，银耳还是一味滋补良药，具有补脾开胃、益气清肠、安神补脑和通便的功效，热量也比较低 。
5、滑子菇
蛋白质含量：21、8g/100g
滑子菇的营养十分丰富,含有粗蛋白、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、叶酸和人体所必须的其它各种氨基酸，对人体健康十分有利，并且它的脂肪含量不高，经常食用不容易长脂肪 。
6、豌豆
蛋白质含量：20g/100g
豌豆中维生素A含量丰富，具有美容养颜的功效，所以适量食用豌豆对皮肤也有好处 。另外，豌豆里含有膳食纤维 ， 有通利大肠、保护视力、减肥瘦身的功效 。
7、荷兰豆
蛋白质含量：14g/100g
荷兰豆中含有特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有非常重要的作用，另外还有利肠通便、美容瘦身、抗癌防癌的作用 。
8、紫菜
蛋白质含量：28、2g/100g
紫菜有利尿、降血脂、造血补血的功效 ， 可以预防甲（状）腺肿大和促进人体的生长发育 。另外，紫菜中还含有丰富的膳食纤维，可以保持肠道健康 。
9、毛豆
蛋白质含量：13、6g/100g
毛豆不仅味道鲜美，而且营养价值十分丰富 。它含有充足的植物蛋白和钙等微量元素，你可以根据自己的喜好将它们简单地蒸或烤后上桌，也可以用来包饺子或者炖汤 。
10、黑木耳
蛋白质含量：12、1g/100g
木耳是一种高蛋白、低脂肪的食物，它还含有一种多糖物质 ， 可以降低血液中的胆固醇水平，有减肥和抗癌的'作用 。
蔬菜高蛋白食物21、西蓝花： 俗称青花菜 。原产意大利，是常见蔬菜 。通称绿花菜，也被称为西兰花 。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种 。
2、土豆： 又名马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用 ， 是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米 。
3、扁豆 ：是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物 。全株几无毛，茎长可达6米 ， 淡紫色 。
4、甘蓝 ：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜 。
5、南瓜 ：是葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根 ， 叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株 ， 果梗粗壮，有棱和槽 ， 因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形 。
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