大白菜怎么炖好吃呢 _白菜

怎样炖大白菜好吃？

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炖大白菜好吃又简单的做法如下：
1、白菜叶切宽条，帮叶分开。
2、里脊肉切片，午餐肉切片，其他配料随意，推荐放点丸子，尤其好吃。
3、热锅热油炒熟里脊肉，加适量生抽调味。
4、锅里放油爆香葱姜。
5、加入白菜帮。
6、翻炒至变色。
7、加入炒好的肉片翻炒均匀。
8、加入白菜叶。
9、翻炒至白菜叶变软。
10、加入一大碗水。
11、加入其他配料，加入一勺生抽。
12、盖盖子焖煮五分钟左右。
13、加入食盐。
14、加入黑胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

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冬天最经典的一道菜便是大白菜炖粉条，这道菜的做法简易，并且特别适合冬天的气温，吃完以后觉得全身都温暖起来了。
做法：
1、五花肉清洗用小刀刮净皮肉，切块状；白菜清洗切片；红薯粉条提早用温小水泡软；
2、五花肉冷水入锅，煮沸，绰水去除血末，捞起来备用；
3、锅中开水，添加葱蒜、八角、小茴香、麻椒，煮沸后放进五花肉，大火烧开，烹入绍兴酒；煮沸后盖上，改中火40分钟；
4、添加生抽、盐、白砂糖调料；捞去葱蒜，待五花肉进味大概10分钟；放进红薯粉条炖5分钟；添加切完的大白菜炖3分钟；在锅中翻拌就可以装在碗里起锅。
###其它资料参考###白菜炖豆腐就很好吃
白菜炖豆腐
食材准备：嫩菜心一颗、豆腐100g、五花肉一小块、葱姜蒜、生抽1勺、老抽半勺；
制作方法：
1.五花肉切片，白菜改刀，片要大。葱姜蒜切碎，豆腐切成一厘米见方块备用。
2.锅热后倒入适量油，下葱姜蒜沫爆香，然后倒入五花肉，炒至肉片中肥油逼出来；加一勺生抽，半勺老抽翻炒上色。
3.放入白菜，翻炒翻炒至白菜叶微微变软。加半碗清水，豆腐块铺在上层，盖上锅盖大火煮开。
4.水开后，加一勺盐，中火开盖收汁，白菜帮煮软时就可以关火了。汤不用收干，即可出锅开吃啦。
白菜别名大白菜、小白菜、油白菜、松菜,为十字花科草本植物白菜和青菜的幼株。每100克白菜含水分91.6克,蛋白质1.7克,脂肪0.2克,碳水化合物3.1克,粗纤维0.6克,灰分0.8克,钾130毫克,钠89.3毫克,钙69毫克,镁12毫克,磷30毫克,铁0.5毫克,锰0.21毫克,锌0.21毫克,铜0.03毫克,硒0.33微克,胡萝卜素0.25毫克,维生素B10.06毫克,维生素B20.07毫克,烟酸0.8毫克,维生素C47毫克,并含硅、钼、硼、镍、钴等微量元素。
豆腐营养价值：
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65% ，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

###其它资料参考###白菜炖豆腐
食材准备：嫩菜心一颗、豆腐100g、五花肉一小块、葱姜蒜、生抽1勺、老抽半勺；